神戸：ファルコンの散歩メモ

お茶菓子としていただいたのは、地元須磨の老舗洋菓子舗【ボックサン】（本店）の「ロールケーキ」です。

「ロールケーキ」は、薄い長方形に焼いたスポンジケーキに、ジャムやクリーム類（ホイップクリーム、バタークリーム、カスタードクリームなど）、細かく切ったり甘露煮（グラッセ）にした果物などを載せ、渦巻き状に巻いた単純な構成ですが、それだけに味わいが直接楽しめるケーキだと思います。

先代＜福原善之助・久子＞がおかし作りを志した創立年月日の「１９３５」年が印刷された【ボックサン】の自信作、おいしくいただきました。