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神戸：ファルコンの散歩メモ

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お茶菓子（１１１４）焼カステラ＠【日本橋屋長兵衛】

Jan
28
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お茶菓子（１１１４）焼カステラ...
お茶菓子としていただいたのは、【日本橋屋長兵衛】（東京都中央区銀座６－９－８）の「焼カステラ」（バター・チョコレート）です。
 
一般的な「カステラ」のしっとり・ふわふわ感は全くありません。
 
硬くて、どちらかというと〈ラスク〉に近い食感ですが、サクサク感はなく、今ひとつの食感と味わいでした。
 
店舗名から歴史ある和菓子店らしくないと調べてみましたら、２００３年設立の比較的新しい和菓子屋ということです。この「焼カステラ」は、製品化された意図が、よくわからない商品でした。
#ブログ #洋菓子
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2025-01-28 23:31 
「焼き」ですか！！！
カステラじゃないですよねぇ～　
私はやはり、底にザラメがついてるしっとりしたカステラが好きです

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2025-01-29 00:15 
余りいい感じではありませんでした。
王道のカステラがいいですね。（笑）

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