お茶菓子（１１１４）焼カステラ＠【日本橋屋長兵衛】

Jan

お茶菓子としていただいたのは、【日本橋屋長兵衛】（東京都中央区銀座６－９－８）の「焼カステラ」（バター・チョコレート）です。

一般的な「カステラ」のしっとり・ふわふわ感は全くありません。

硬くて、どちらかというと〈ラスク〉に近い食感ですが、サクサク感はなく、今ひとつの食感と味わいでした。

店舗名から歴史ある和菓子店らしくないと調べてみましたら、２００３年設立の比較的新しい和菓子屋ということです。この「焼カステラ」は、製品化された意図が、よくわからない商品でした。

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Commented by birdy
Posted at 2025-01-28 23:31

「焼き」ですか！！！
カステラじゃないですよねぇ～　
私はやはり、底にザラメがついてるしっとりしたカステラが好きです

Commented by ファルコン
Posted at 2025-01-29 00:15

余りいい感じではありませんでした。
王道のカステラがいいですね。（笑）

神戸：ファルコンの散歩メモ