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posted 2024-11-25 14:43
こんにちは。紫のバラの人です。
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哀愁☆太郎牛肉の鴨南風そば■材料（２人分）・和風ローストビーフの薄切り…6切れ・和風ローストビーフの煮汁…1カップ・青ねぎ（九条ねぎなど）の斜め薄切り…適量・大根おろし…適量・そば…160g■作り方1／鍋に和風ローストビーフの煮汁を入れて中火にかけ、アクが出たら丁寧に除く。 煮汁には肉汁が含まれているので、煮...
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posted 2024-10-31 08:21
こんにちは。紫のバラの人です。
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哀愁☆太郎■材料（2人分） ※以下は2人分（その場合そばは1.5人分でよい）だが、具を多くする場合やサイドメニューがある場合はそばが多いので1人前に換算する。 そば…1.5人分ぶりの切り身…2切れかまぼこ…1/3本なめたけ(瓶詰)…大さじ２大根おろし…5センチ分三つ葉…適量かいわれ…適量めんつゆ（薄目...
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posted 2024-10-28 14:48
こんにちは。紫のバラの人です。
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哀愁☆太郎■材料（２人分） まぐろ(刺し身用)…200g 刺し身用さくがなければ、刺身でよい。たたきではない方がよい。 大根…７cm(約250g)にら…1/2わなめたけ(瓶詰)…大さじ３そば(乾麺)…200gめんつゆ…適量 ※冷、でもよいが、温、の方が良い。 ■作り方 １／下ごしらえ ・にらは...
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posted 2024-10-21 09:36
こんにちは。紫のバラの人です。
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哀愁☆太郎 ■材料（２人分） そば…1.5-2玉 さば缶、またはいわし缶…1缶水煮でも味噌煮でもよいが、かけつゆの濃さを調整。 青じそ…6枚みょうが…2個青ねぎ…2本天かす…大さじ3 a.かけつゆとして、 a.水…200mla.めんつゆ(2倍濃縮)…100ml b.薬味としてb.刻みのり...
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posted 2024-09-22 02:00
@nachtmusik
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CLA aka なはとむじーく-船堀そば都内に10軒以上展開してる文殊グループ。天ぷらは揚げ置きですが、おそばは細身で茹でたて。つゆは薄めのいにしえ系。なす天には合わなかった感。-玉川久しぶりの玉川。池袋店以外にできてたのね。細身のおそばは茹でたて。よく締められており美味。つゆは濃すぎず薄すぎずいい感じ。生卵を割るとまた違った味...
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posted 2024-09-21 07:00
@nachtmusik
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CLA aka なはとむじーく-うちそばドランク塚地のふらっと立ち食いそばで知った店。塚地さんが食べたくるみそばを。くるみのつけつゆは、単独では甘さメインながらもつゆの辛さもありますが、おそばと食べると甘さが際立ち印象が変わります。おそばは細身でよく絞められており美味。よくよく探さなかったけど、昨日行った大むらと同じくステッカー...
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posted 2024-09-20 07:00
@nachtmusik
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CLA aka なはとむじーく-めとろ庵おそばは通常の1.5倍だそう。そば湯ポットあったので生麺なのかな? もう少し冷えてほしかった。タルタルの盛り具合には驚愕。お肉にはちゃんと甘酢かかってた。 -大むらドランク塚地のふらっと立ち食いそばで紹介されてましたが、自分はその前からGoogleマップで見つけてチェックしてました。立...
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posted 2024-09-08 15:23
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哀愁☆太郎■材料（2人分） 冷凍そば…2食分鶏もも肉…100gなす･･･1本ししとうがらし…1本おくら…2本プチトマト･･･6個にんじん…1/2本ごま油…大2しょうが…少々めんつゆ…400ml酒…適量みりん…適量鷹の爪…1本 ■作り方 １／下ごしらえ ・肉をひと口大にカット。・なす、にんじん、...
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posted 2024-06-23 16:00
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哀愁☆太郎■材料（2人分） 鶏ささ身…１本そば（乾）…2人分大根…40ｇにんじん…40ｇきゅうり…40ｇかいわれ…20ｇ梅干し…2個白ごま…適量 だししょうゆ…大さじ2 ■作り方 １／下ごしらえ ・耐熱皿にささ身をのせてラップをし、電子レンジ（600W）で２分程加熱。以降焼いたり煮たりしないので、...
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posted 2024-05-18 07:00
@nachtmusik
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CLA aka なはとむじーく-よもだいつか食べたいと思っていたメニュー。中性的なつゆにチーズが塩味を足してるような感じ。以前別のよもだで伸びたおそば出されましたが、こちらはきちんと茹で置き。 -馬そば東京ゲソ天ブルースという番組で知ったお店。この1杯のためだけに入場。入場料200円。パドック見下ろせるとこで食べられるのはい...
