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posted 2013-11-08 18:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん鳥取県の一番西、漫画家の水木しげる氏の出身地、境港市の蔵元です。 【強力とは】 戦前に鳥取県の奨励品種であった幻の強力米を復活栽培しました。 名の通り力強いしっかりした味です。 華やかさとふくよかさが調和した酒。 なめらかな味と酸味感が心地よく、すっきりした辛口の酒です。 『千代...
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posted 2013-11-08 14:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん【田中農場の特徴は】 完熟たい肥を近所の牧場と協力して作り、適正な量を使用する、 一切化学肥料を使用しない土づくりを基本とする農法を実践していることです。 鳥取県郡家町（智頭町からすこし鳥取市より）にある農場で、 米（コシヒカリ・山田錦・モチ米）・大豆・アズキ・ネギ等を生産・販売。 ...
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posted 2013-11-08 07:19
カイの家
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hiro で、収穫祭会場で買った「さしま茶」のペットボトルです。茨城県猿島郡の茶商は1853年黒船の浦賀への来航をきっかけにアメリカのポール商会に「さしま茶」を売り込んだそうです。そして、このさしま茶、1859年に海外への輸出に成功して日本茶の第1号になったようです。すごいですね。茨城県の特産ですね。とりあ...
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posted 2013-11-08 04:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン呑み処 「えっちゃん」 で一杯呑んだ帰り、【仙草】さんへ顔出しです。 先週の１日（金）・２日（土）は周年記念の感謝デーとして、紹興酒呑み放題付き料理（３０００円）が行われていましたが、多くの人で賑わいますので顔出しはせず、少し遅れましたが「おめでとう」のご挨拶です。 ＜突き出しで一杯＞シリーズも、前...
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posted 2013-11-08 02:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお昼ご飯でお世話になっています、 和食堂「まるさ」 の女将（モンブラン）さんから、立ち呑み屋さんが開店している情報をいただきました。 以前は酒屋さんの「安東酒店」でしたがおばあちゃんもご高齢のために隠居、そのあと呑み処として店舗を改装され、１０月１０日（木）にオープンしています。 ママさんは店舗名の...
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posted 2013-11-08 00:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん鳥取県中心地、倉吉の北、日本海側に近い東伯郡にある蔵元です。 東郷池、はわい温泉の近くにあるのが、「山陰東郷の福羅酒造」 島根よりの西にあるのが、「鷹勇の大谷酒造」 です。 共に地元産の強力を使い醸しています。 『山陰東郷 生酛純米 火入原酒』 福羅酒造 鳥取...
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posted 2013-11-07 19:38
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン他店のインド料理店では、ご飯やタンドリーチキンなどがセットになり、少し高めの料金設定ですが、【チタウンカフェ】さんは、シンプルな組み合わの「日替わりランチ」（６９０円）ですので、気に入っています。 今日はママさんがお休みなのか、マスターが注文を聞きに来られました。 「日替わりカレーで、辛さはホット、...
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posted 2013-11-07 18:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんお酒をよく飲むので、肝臓のために良いと言われる 「シジミ汁」 をよく飲みます。 これは、島根県の宍道湖産、汽水域にすむ 「ヤマトシジミ」 です。 【おいさんの調理法は】 砂出しは大きめのボールの中にザルを入れて、一晩シジミを浸します。 そうするとシジミが砂と老廃物を吐き出します。 そのと...
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posted 2013-11-07 14:21
my favorite
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birdy有名デパート、ホテルなどの食品誤表示、偽装が毎日報道されています。 何を信じたらいいのか… ババショフは姫路のお稽古だったので、一足お先に！...
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posted 2013-11-07 14:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分の蔵元社長から麦と米の焼酎が贈られてきました。 先日の豊後大野市会で隣席にて焼酎の話題で意気投合しての流れです。 創業明治37年、当初は清酒「牟禮鶴」を製造、昭和40年代清酒蔵から焼酎蔵へと転身。 平成20年五代目の蔵杜氏 森健太郎氏 「牟禮鶴」 を完成させました。 「一口飲んで、優しさ感じ 二...
