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全日空ホテルクレメント高松 ―2011/10/26 Wed.

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全日空ホテルクレメント高松 ―...
ウルトラの所属LCの1000回例会の食事です。

夏やクリスマスの家族会は、バイキングが多いんですが、
今回はテーブルサービスのお料理でした。
もう若くないから、バイキングはきついです。
少しづつ、美味しいお料理が食べたいです。



どれもとても美味しかったです。
昔、クレメントHのオープン直後、お料理もサービスもイマイチだったのが嘘のようです。

【コメント欄にお料理の画像あります】
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-10-28 21:59

*泉の鱒の季節の野菜のテリーヌキャビア添え
トリュフと黄金のヴィネグレットで

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birdy
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Posted at 2011-10-29 07:00

まん中の鱒のテリーヌとヴィネグレットソースの酸味がピッタリでした。(^_^)v

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birdy
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Posted at 2011-10-28 22:01

*オーガニック牛蒡のクリームカプチーノ仕立て

牛蒡の香りと味がバツグン!

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birdy
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Posted at 2011-10-29 07:01


    

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birdy
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Posted at 2011-10-29 07:01


    

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birdy
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Posted at 2011-10-28 22:02

*パン3種

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birdy
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Posted at 2011-10-28 22:10

*金目鯛カルダモンの薫クルート焼
プロヴァンス風野菜添え ソースヴェルジュ

金目鯛がパリっと焼けて、野菜タップリのソースが美味しかったです。

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birdy
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Posted at 2011-10-29 07:11


    

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birdy
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Posted at 2011-10-29 07:12


    

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birdy
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Posted at 2011-10-28 22:16

*黒毛和牛ロースのメダイヨンハーブ風味
プティファルスとオーガニック野菜を添えて

小さいお肉のメダイヨンだけど、とても柔らかくて美味しかったです。
(^_^)v

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birdy
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Posted at 2011-10-29 07:20

上の丸いのがハーブのペイスト状になったもの

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birdy
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Posted at 2011-10-28 22:21

*エスプレッソコーヒーと栗のプリンとフランノワーズとミルクのソルベ添え

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birdy
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Posted at 2011-10-29 07:23

スープみたいなソースみたいなのが栗のプリン
プリンというよりも…???不思議な感じ。

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birdy
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Posted at 2011-10-28 22:26

*コーヒー

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2011-10-29 03:34

美味しそうですね~!
前菜とスープとお魚に特に惹かれました~!
(^▽^)
birdyさんはいつも紅茶なので、コーヒーは珍しいですね。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-10-30 02:00

前菜、綺麗ですね。
前菜は目で楽しむのもポイントですもんね。(^_^)v
牛蒡のカプチーノしたてのポタージュ、とても美味しかったです。
牛蒡の繊維と香りが残っていて、秀逸でした。
金目鯛、皮がパリっと焼けて美味しかったです。

紅茶、なかかったんです。
コーヒー、一口だけ飲みました。(--〆)

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2011-10-29 06:22

う~~~ん・・・。
ため息の出るようなお料理が並びましたねぇ・・・。

器もいいです。
彩も一流ですね・・・(^_^)/

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-10-30 02:01

久しぶりに美味しいコース料理でした。
量は少なくていいから、美味しいお料理が嬉しいですね。(^_^)v

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dote
Commented by dote
Posted at 2011-10-30 18:36

どれも美味しそうですね
全部の料理、写真撮るの忘れていませんね
ブロガー魂に脱帽

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-10-31 05:38

久しぶりに美味しいコース料理でした。
予算もあるので、お肉の量などは少ないですが。
大満足でした。

デジカメのバッテリー、途中で切れたの…(;一_一)

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