豚スペアリブカレー!(^_^)v ―2013/8/12 Mon.
Aug
14
ウルトラはまだ辛さがたりないといったけど、そんなのは無視!
トロトロで、コクのある最高の出来!
圧力鍋で表面を塩コショウして焼いた約1キロの豚スペアリブだけを20分加圧。
取りだしておきます。
お墓参りから帰ってから急いで作ったので野菜も圧力鍋で。
玉ねぎ3個、人参1本を、アクをとったお肉のスープで20分加圧。
圧が落ちたら、ジャガイモをいれて1分加圧。
大きなお鍋にお肉と野菜を戻して、ル―を。
市販のこくまろ辛口、とスパイシーカレーを混ぜて少し煮込むだけ!
塩ゆでしたグリーンアスパラをのせて完成です。(^_^)v
久しぶりのに極上カレーの出来上がり!
いつもの牛肉じゃなく、豚肉で美味しいのはなんともはや、皮肉ですが。
Posted at 2013-08-14 17:45
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