ハランボ―2014/1/5 Sun.
Jan
9
ウルトラのリクエスト。
【1匹のかつおから1枚しかとれない、貴重な「はらんぼ」
「はらんぼ」とは、まぐろで言うトロの部分。
「はら身」や「ハラス」と
言われているもので、土佐では、これを「はらんぼ」と呼んでいます。
かつおの「はらんぼ」は、昔、地元の漁師さんが酒の肴に食べていて、一般に出回ることがなかったものです。
魚の旨いところを知っている漁師さんだけが知る、通で贅沢な珍味でした。】
とサイトにありました。
Posted at 2014-01-09 14:28
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Posted at 2014-01-09 23:29
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