１尾1180円の真鯛－2014/12/30 Tue.

１尾1180円の真鯛－2014/12/30　Tue.

Dec

＊真鯛のお造り
＊アラ煮
＊とりハム
＊お酢の物（ワカメ、きゅうり、たまご）
＊日野菜、おだいこん　おいしく漬かりました。(*^^)v
全体像、写し忘れた！(-_-;)

お魚屋さんに行くと養殖の大きな真鯛が。
「お造り用」とあるので3枚におろしてもらいました。
お造りとアラはアラ煮に。
片身が残ったので、今夜はカルパッチョにしようかな？
1/4は皮をひいてしまったのでそのままでカルパッチョに。
残りは皮をひかなかったので、焼き霜造りでカルパッチョにするか…

1180円を堪能します。(*^^)v
脂ののった、とても美味しい真鯛でした。
さすが、養殖！

#グルメ #バー #レストラン

Commented by 内倉憲一
Posted at 2014-12-30 17:05

birdy さん
今年一年ありがとうございました。
来年もよろしくお願い致します。
良い年をお迎えください。

Commented by birdy
Posted at 2014-12-31 05:32

こちらこそ、ありがとうございました。
来年もよろしくお願いします。
A　Happy New year！

Commented by エメラルド
Posted at 2014-12-30 18:28

日系スーパーで大きなニュージーランド産の鯛を見ました。目が澄んでいて鮮度が良さそうでした。迷いましたが、以前は地元の漁師さんが獲ってきた物が置いてあったので、それを待ちます。(^_^)

Commented by birdy
Posted at 2014-12-31 05:33

愛媛の養殖でしたが、脂がいっぱいの美味しい鯛でした。
海が近いので恵まれています。
自然に感謝ですね。

Commented by dote
Posted at 2014-12-30 23:28

皮面に熱湯をかけて湯引きにしても美味しいでしょうね

Commented by birdy
Posted at 2014-12-31 05:36

今夜、残った片身の半分は湯霜にしてカルパッチョ風にしました。
美味しかったです。

鯛は焼くもよし、煮てもよし、もちろん生も！
皮まで美味しいですね。
１尾、食べつくせます。

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