きずしでエスカベッシュの反対！('◇')ゞ－2015/5/28 Thu.

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May

締りが悪くてグミグミだった鯖のきずし

一週間漬けたのに、まだ締りが悪くて…
片栗粉をつけて揚げました。
エスカベッシュの反対！酢漬けのから揚げ！

苦肉の策です。
特に美味しいというわけでもなく…とにかく消費できました。
きゅうり、大葉と。('◇')ゞ

＊鶏手羽もとの照り焼き
＊キャベツ、人参、カニカマの胡麻のお浸し
＊トマト

#グルメ #バー #レストラン

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2015-05-29 17:03

なんだか暑さにいい感じです。

暑くて食欲減退時にたくさん食べられそう・・・(^^)v

Commented by fukko1124@ezweb.ne.jp
Posted at 2015-05-30 14:53

苦肉の策で、、、 
 
暑くなるとお酢の物が美味しいですね。

Commented by エメラルド
Posted at 2015-05-29 23:07

レパートリーが広いと違う調理法がすぐに浮かぶんですね。さすがです！

Commented by birdy
Posted at 2015-05-30 16:45

白身魚などをから揚げして酢漬けにするなら、きずしをから揚げしてもアリかなと思って、エスカベッシュの逆バージョンにしました。 
でもちょっと土しょうがが焦げすぎて、色が… 
ちょっと酸味がきつかったです。

Commented by dote
Posted at 2015-05-31 01:03

美味しく無い物を消費するのはある種の苦痛ですね

Commented by birdy
Posted at 2015-05-31 15:45

腐っていたら捨てるんですが、腐っていないので捨てられなくて。
「もったいない」大阪人の性分です。(-_-;)