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ヨコワのタタキ、大成功!(*^^)v-2015/7/15 Wed.

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*ヨコワのたたき *ジャガ豚ピ... *ヨコワのたたき
*ジャガ豚ピーマンのシャキシャキ炒め
*レタスとセロリ、ホタテ貝柱、カニカマの胡麻酢和え
*鶏皮のから揚げ
*クルミ煮(ババショフの石川のお友達から)
ヨコワ1尾買いして、たたきに初挑戦しました。
フライパンで表面を焼くだけ!
作った日に食べることができなくて、不本意ながら冷凍しました。
それをこの日に。
大成功!(*^^)v

とても美味しかったです。
藁焼きのような香ばしさというか燻り臭い味はないけど、アッサリしていて美味しかったです。
また作ろうっと!
火の入り方もちょうどよかったです。(^_-)-☆
#グルメ #バー #レストラン

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ペガサス
Commented by ペガサス
Posted at 2015-07-16 02:19

ヨコワ、この時期のカツオはあっさりして大好きです。先月高知で塩たたきを食べたかったのですが果たせず、その代わり松で炙ったタタキをいただきました。松の香りがほのかに珍味でした。一度高知久礼港の藁で炙ったタタキを食べに行きたいと思ってます。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-07-16 04:05

ヨコワは本マグロの幼魚です。
鰹のたたきよりアッサリしてるかな?
初めてタタキにしましたが美味しかったです。

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-07-16 05:38

綺麗に均等に火が通って大成功ですね

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-07-16 16:29

尾の細いところは火が入りすぎたけど、ほかは上手に美味しくできました。
藁焼きのほうが美味しいのは言うまでもないけど、フライパンは家で手軽にできるのでヨシです。(*^^)v
次は鰹もやってみようかしら?

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2015-07-17 03:23

今朝あさイチでマグロのタタキでカルパッチョを作っていましたね。タタキにすると美味しそうですね〜!(^_^)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-07-17 17:07

カルパッチョですか!
あさイチ、見逃しました。
いつか挑戦してみます。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-07-17 17:07

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2015-07-17 17:48

ヨコワって本マグロの幼魚のことなんですね・・・。
初めて知りました。

なんかちょっとびっくりしてます・・・。

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