煮つけの味、なかなか決まらないよね。 最近は計量カップで計って作ってます。
難しいよね。 わたしも分量をφ(..)メモメモして冷蔵庫の扉に張ってるんだけど… 色をつけたくなくて白だし醤油もつかったら、ちょっと甘味が足らなかったわ。 最近の淡口しょうゆ、色が濃くて!
カワハギの煮付けは作ったことがありません。(^^;; 味付けって難しいですよね。調味料によっていろいろ違うし。
薄い色に仕上げたくて。 最近の淡口しょうゆ、色が濃いと思いませんか? 日にちがたつと、濃い口しょうゆの様な色になる気がします。 発酵するからかと思って、冷蔵庫に入れてるけど… どうしても色を薄く仕上げようとすると塩味が濃くなるから、甘味がたらなくて。 難しいです。
カワハギの煮付け美味しいですよね 身がしっかりしていて淡白で 我が家も妻がよく作ってくれます
身離れがいいから食べやすくて美味しいお魚ですよね。 奥様、お上手なのね。
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Posted at 2016-02-08 20:04
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Posted at 2016-02-09 02:15
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Posted at 2016-02-09 14:03
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