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イカナゴはくぎ煮だけではなくてこういう食べ方もあるんですね。(^_^)

くぎ煮にするいかなごの、大きくなったものです。
10センチ前後かな？
ボイルしてあります。
そのままでも食べられますが、わたしは軽く炙ったほうが好きです。

フルセ(イカナゴの成魚)ですね。
母は但馬の出身で、くぎ煮とは無縁。
フルセを網で焼いて、酢醤油で食べるのが好きな人でした。

ババショフはちょっと焼いて、土生姜とお醤油で食べます。
私は柚子しょうゆがいいですね。
これからどんどん出ます。
楽しみですね。
「春告げ魚」！

解禁前でも新鮮な物が有るんですね

解禁前なんですか！
今、生のも出ています。
どこのかな？

いかなごの解禁があるのは稚魚だけですよ。
ちなみに今年は3月7日です。

そうなんですか、ありがとうございます。
もうそろそろですね。
神戸では、かくご家庭それぞれのお気に入りのお魚屋さんで買ったいかなごで、お気に入りの出汁でくぎ煮造りが始まるんですね。