土筆の卵とじ－2016/3/21 Mon.

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Mar

＊土筆の卵とじ
お墓参りの後に摘んだ土筆、初物です。(*^^)v
やはり季節の味を楽しまなくちゃね。

＊長いものグラタン（シャウエッセン、海老、玉ねぎ、人参、シメジ、トマト缶、ブロッコリー、チーズたっぷり）
＊真鯛のカルパッチョ（真鯛1/4身、オニオンスライス、レタス、きゅうり）
＊ほうれん草と竹輪の胡麻和え

土筆の袴をとるのは面倒で、手も汚れるけど、
季節の味を楽しみました。(*^^)v

#晩ご飯

Commented by ファルコン
Posted at 2016-03-23 05:16

チーズたっぷりのグラタンの焦げ目が美味しそうです。
猫舌ですが、アツアツのグラタン、大好物です。
土筆、袴取りの成果が出て旬の味が楽しめましたね。

Commented by birdy
Posted at 2016-03-23 17:23

前回は焦げすぎたので、今回は気を付けました。
いい具合に焼き目がついて、美味しかったです。(*^^)v
ホワイトソースでなく、この長芋グラタンにハマってます。

指先を黒くしたり、腰痛になったけどやはり「今」の味ですね。

Commented by エメラルド
Posted at 2016-03-23 07:02

ツクシいいですね〜！安全で美味しいツクシが何処に生えているのか調査してからじゃないと摘みに行けませんので、今年はやっぱり無理。（≧∇≦）

Commented by birdy
Posted at 2016-03-23 17:25

道路脇だから、犬のオシッコはかかってるでしょうね。
もしかしたら猪も？！
でも熱湯でサっと茹でこぼすから、OKと信じています。

Commented by dote
Posted at 2016-03-23 17:04

つくしと言えば一番最初に考える料理は卵とじですよね
我が家も先日卵とじしました

Commented by birdy
Posted at 2016-03-23 17:26

甘辛くたいたんを、先ず卵とじに。
定番ですが美味しいですよね。(*^^)v
春の味です、欠かせません。