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サンマのきずしも美味しそうです〜！(^_^)

秋刀魚を３尾買って、２尾でお造りに。
残りの1尾を〆ておきました。
鯖より身が柔らかいからか、漬かるのも早いです。
美味しかったですよ。

酢で〆てあるんですか

塩してから、酢＋お砂糖に漬けます。
お酢だけの人もいますが、わたいしゃちょっとお砂糖を入れます。
三杯酢の感じ。
とても美味しいですよ。