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サゴシ身が柔らかく美味しいでしょうね

サゴシ、ずいぶん大きくなりました。
瀬戸内海の鰆は高いけど、サゴシなら手軽に買えます。
身が柔らかいので、扱いが面倒ですが美味しいですね。

ホタテ貝柱缶は、ほぼ常備です。
いい出汁がでるし、とても美味しいですね。

さごしの照り焼きなんてまず食べられない・・・。
こちらで売ってない・・・って感じです。
朝にあがったなんて結構贅沢・・・。

鰆、さごしは西のものなんでしょうか？
こちらでは今が旬です。
鰆はたかいけど、幼魚のサゴシだとやすいです。
味噌漬けにしても美味しいですよ。

このお魚やさん、自分で漁港に魚卸市場を持っているので、新鮮な地のお魚が多く揚がります。
安くて大助かりです。