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真竹のたいたんの天ぷらとリベンジ小エビのかき揚げ－2018/6/19　Tue.

Jun
21
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＊真竹のたいたんの天ぷら この... ＊真竹のたいたんの天ぷら
このためにたっぷり炊いた、前夜の真竹のたいたんで
「たいたん」の天ぷら、大好き！　v(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ
味がしゅんでとても美味しいです
＊瀬戸内の小エビのかき揚げ
新玉ねぎ、三つ葉と
お魚屋さんに行くと、ザルから飛び跳ねて飛び出てる小エビだったのでまたまた買ってしまいました　(*ﾉω・*)ﾃﾍ
つい最近、したばかりなのに…
そのときはオーブンレンジでしたら…
不味くて！
やはり油はいっぱい使うけど、ふつうに揚げたほうがダントツ、美味しいです

＊鰯の土ショウガ、梅干し煮
＊ほうれん草と卵の胡麻酢和え
＊カブラの浅漬け
#ご飯
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dote
Commented by dote
Posted at 2018-06-22 17:45 
真竹、炊いているだけに、水分が多く、衣をパリッと揚げるのは難しそうですね

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2018-06-22 18:56 
doteさんのように上手には揚げられませんが、オーブンレンジより美味しいです
氷がポイントなんですがね

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2018-06-22 18:56 
1

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2018-06-22 18:57 
1

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2018-06-27 17:20 
跳ねてる海老のかき揚げ最高ですね！birdyさんのかき揚げ本当に美味しそう！
3年前アカシャ海老をスーパーで見つけて買って殻ごと素揚げにしたら、殻を剥いて食べた誰かさんは平気だったのですが、頭から殻ごと食べた私だけ当たって、えらい目にあいました！やはり鮮度は大事ですね。跳ねる海老、こちらの近所では手に入らないです。(>_<)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2018-06-29 18:22 
ありがとうございます
オーブンでするよりカロリーは高いけど断然、美味しいですね

こちらは朝に揚がったばかりの瀬戸内海の小エビがよくでています
時間が経つと頭のお味噌が黒くなるので鮮度がわかりますね
大好きです

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