トラフグを食べに三善に行ったら、ぐじ（甘鯛）が出た！②ー2019/2/16 Sat.

トラフグを食べに三善に行ったら、ぐじ（甘鯛）が出た！②ー2019/2/16　Sat.　　　　　　　　　　

Feb

ババショフが「ぐじが食べたい」と大将にプレッシャーをかけてるもんだから
今回は早くに予約していたから入れてくれてました
思いがけない「ぐじ（甘鯛）」で大感激！
瀬戸内では獲れなくて、香川では食べない魚
コレは高知産

＊蕪蒸し
＊幽庵焼き
＊塩焼き
どれも最高！
v(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ
あの身の歯ざわり、なんと表現したらいいのか…

残りは味噌漬けにしてるというので、お土産に
1尾、完食でした

＊天然車海老の塩焼き✕2
姫たちが行くとときは必ず仕入れてくれてます
天然だから、大きい！
養殖の決まった寸法とは違って
その日によってサイズは違うけど、今回も”大”
姫とLittle姫が痛快丸かぶりです
Little姫はまだ頭は食べられないけど
姫は何も残りません
気持ちいい食べっぷりです
v(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ

M36

瀬戸内割烹　三善

#三善

Commented by エメラルド
Posted at 2019-02-18 06:25

甘鯛の3種のお料理、さすが三善さんですね！美味しそう！(^^)

Commented by birdy
Posted at 2019-02-18 15:37

ババショフがいつもこの季節になったら食べたいと言うもんだから…
仕入れてくれてました
幽庵焼きがとても美味しかったです

Commented by Eve
Posted at 2019-02-18 14:49

ぐじときずし、懐かしい京都の味です。 
あの頃の日々を思い出しました。

Commented by birdy
Posted at 2019-02-18 15:39

コチラの人は「ぐじ」「きずし」はわからないもんね
京都は若狭のぐじだけど、こちらでは高知でした
あの身離れというか食感がたまりませんね

翌日、持って帰った味噌漬けを焼きました
うらぎらない美味しさ！(^_^)v

Commented by dote
Posted at 2019-02-18 14:50

何時拝見しても三善の料理は良いですね、厳選された素材、美味しい訳ですよね

Commented by birdy
Posted at 2019-02-18 15:40

今回は高くつきましたが
やはり値段は仕方がないですね
doteさんもいつも素晴らしい高級なお料理で羨ましいです

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