鰆の塩焼きと照り焼きー2020/10/18 Sun.

鰆の塩焼きと照り焼きー2020/10/18　Sun.

Oct

＊鰆
愛媛です
香川は禁漁時期があって4/25あたりが解禁です
愛媛は禁漁期はないのかな？
年中、出てる気がします

「養殖」と書いてなかったけど脂もあって美味しかったです
鰆は春じゃなく冬になると美味しいですね

塩焼きはウルトラ、私は照り焼きが好きです　(^_-)-☆

＊鶏軟骨ヤゲンのから揚げ　＊太刀魚のお酢の物（ワカメ、カニカマ）

＊ナンキンのたいたん　＊小松菜とシメジ、お揚げさんのたいたん

＊数の子のわさび漬け

この日はランチでしっかり食べたので
夜はあっさり和食に

#ご飯

Commented by エメラルド
Posted at 2020-10-21 05:05

鰆は今が美味しいようですね。今日のゴゴナマで大原さんが照り焼きを作っていました。(^^) 
birdyさんの照り焼きは、照りが綺麗に出ていて美味しそうです❣️(^^)

Commented by birdy
Posted at 2020-10-21 18:05

これからが美味しくなりますね
字の「春」より冬が美味しいです

ありがとうございます
わたしは鍋照りです
片栗粉をつけた鰆をフライパンで焼いて、タレを絡めます
砂糖：お醤油：酒＝1：1：1です
ちょっと甘口なので水を足しますが…

Commented by dote
Posted at 2020-10-21 15:43

鰆禁漁期が有るんですか、定置網に入ったり釣れたものはリーリースするんですかね？
照り焼きが好みです

Commented by birdy
Posted at 2020-10-21 18:01

香川県では、海域ごとに漁獲期間を設けています。 燧灘 4月20日～6月15日、9月1日～11月30日 （サワラ資源を保護するため、9月の1ヶ月間は休漁しています。）
（鰆漁より）
だいたい4/25前後に解禁になります
愛媛産はいつもある気がします

わたしも照り焼きと味噌漬けが大好きです
塩たたきも好きです