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干物の日-2021/8/26 Thu.

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*鯖の一夜干し *鯖の一夜干し *ほっけの一夜干し ウルトラが... *ほっけの一夜干し

ウルトラがネット注文した干物

干物は盛り付けるとき、皮は下にすることは知ってるけど
そうしたら何かわからないと思って皮側を見せて盛り付けたら
「反対やろ!」と生意気なことをウルトラがのたもうた!
で、何の魚かわかる?と聞いたら、案の定???
皮を見せてもわからなかったかもしれないけど…
鯖くらいは分かるよね!、常識的に!
*ジャガイモと豚バラ、キャベツ... *ジャガイモと豚バラ、キャベツのシャキシャキ炒め

*小松菜のおひたし
干物の日-2021/8/26 ... *もずく *ミニトマト... *もずく

*ミニトマト
#ご飯

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Eve
Commented by Eve
Posted at 2021-08-29 04:27

ほっけと鯖、どちらが好みでしたか? 
(私はほっけしか食べたことがないので・・・) 
これだけ大きいと食べでがありますね。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2021-08-29 16:35

正直言うと、どちらも苦手です m(__)m
干物ですきなのは鰺、城下カレイ類、秋刀魚の開き(最近、見なくなったなぁ~、子供のころは秋刀魚と言えば開きでした、大阪は)です

1枚は無理です
お互いのを少しづつつまんで、半分で充分でした

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KUMA
Commented by KUMA
Posted at 2021-08-29 15:28

我が家は干物や丸干しはホットプレートで焼きます。
比較的低い温度で焼くと、とても美味しく仕上がります。

干物は冷凍で保存し、半日前に自然解凍ですが、この夏は流石に冷蔵庫で解凍します。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2021-08-29 16:38

ホットプレートですか!
わたしはガスコンロの両面焼き魚焼きです

今回は<大量のセット注文/b>だから当然、冷凍保存です
わたしは凍ったまま、焼く少し前に出してそんままで焼きます (/ω\)

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KUMA
Commented by KUMA
Posted at 2021-08-29 15:31

干物の上下はどちらでも良いと思います、皮も美味しくいただけますから・・・・
それより、焼く手間・火加減など、干物は以外にコツが必要な調理です、美味しく調理して下さる
奥様に感謝しないと・・・・・

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2021-08-29 16:40

ありがとうございます
わたし、皮が苦手なモンデ…
特に青魚は

焼き加減、難しいですね
上下とも一番弱い火力でじっくり焼いてます

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dote
Commented by dote
Posted at 2021-08-29 15:38

魚どちらかと言うと苦手なんですが、干物になると食べれます、干物魚の味が一段とよくなりますね

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2021-08-29 16:42

お魚は大好きなんですが…
ほっけは娘時代、大阪では食べたことがなかったです
最近、干物でなら食べますが…
干物は鰺、城下カレイ、秋刀魚の開きが好きです
鯖もほっけも実は苦手です

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2021-08-30 07:25

ホッケも鯖もちょっとクセがありますものね。私は大丈夫ですが、誰かさんはアジが一番と言ってホッケは食べようとしません。(^^;

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2021-08-31 00:37

わたしも鰺が大好きです
脂がアッサリ目ですね
鯖は脂があって美味しいけど、ちょっと濃いです
ほっけは最近になって食べた魚です
大阪時代は食べたことなかったし(みたことない!)、高松でもあまりみません
干物ばかりです

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