本鰹のお造りー2021/9/7 Tue.

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Sep

＊本鰹のお造り
お友達が必死でさばいた本鰹をいただきました
綺麗な色！　(^_-)-☆
早速お造りに

気前よく分厚く切ったけど、ひつくこくなくて美味しかったです

Eveの画像、拝借しました　m(__)m

＊あさりの酒蒸し
ちょっと小粒で残念だった！

＊蓮根と辛子明太子のバターソテー

＊お蒟蒻、天ぷら、甘辛ししとうの炒り煮

＊焼きナス

＊生椎茸の辛子漬け（産直）

早朝に高知沖で釣り上げた本鰹
捌くの、大変だっただろうなぁ～
大格闘の様子が想像できます
special thanksです　(^^♪

#ご飯

Commented by KUMA
Posted at 2021-09-11 01:50

今年はカツオの当たり年みたいですね、とても美味しくて安価です。

Commented by birdy
Posted at 2021-09-11 04:10

当たり年なんですか！
お友達のお友達の御主人が船を持っていて、釣られたそうです
有難くおすそ分けにあずかりました

Commented by エメラルド
Posted at 2021-09-11 05:16

新鮮な生鰹❣️いいですね〜❣️(^^)
今晩のメニュー冷凍の鰹のタタキでした。(^^;

Commented by birdy
Posted at 2021-09-12 17:40

新鮮ならではこそ、アニサキスが怖いんですが…
1泊、冷凍庫で眠らせ（－40度は無理だけど）注意深くゆっくり食べました
とてもしっとりした肉厚の美味しい本鰹でした　(^_-)-☆

Commented by dote
Posted at 2021-09-12 15:56

綺麗なお造り、鮮度もよく美味しかったことでしょうね

Commented by birdy
Posted at 2021-09-12 17:42

未明に釣り上げた本鰹だそうです
赤い色が濁ってなくてとても綺麗でした
思ったよりアッサリ目でしたが、美味しかったです

Commented by Eve
Posted at 2021-09-12 22:59

もう少し手際よく処理出来たら、味もアップかもね。でも、美味しかったよね。 
身がぷりっぷりだから台の上で不安定で格闘しました。

Commented by birdy
Posted at 2021-09-13 01:40

ありがと！(^_-)-☆
あれだけ大きな本鰹を捌くの、大格闘だったと思います
お疲れ様

半分、my daughter-in-lawが喜んで持って帰りました