ささみの塩麴漬け焼ー2022/10/6 Thu.

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Oct

＊ささみの塩麴漬け焼
初めてしたけど、漬かり具合がイマイチで
ささみがパサパサして…( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
次はないなぁ～

＊コールスローサラダ
やっぱりリンゴがないとと思って、津軽を
はやくサンフジ、出てほしい
きゅうり、リンゴ、コーン、にぬき

＊こいもの味噌煮

＊チリメン山椒

あ

#ご飯

Commented by エメラルド
Posted at 2022-10-10 05:32

漬け込み時間って難しいですね。(^^;

Commented by birdy
Posted at 2022-10-12 01:39

表示時間より長く、1番つけたんですがね…
ささみだからパサパサしたんだと思います
食材が合わなかったのかもね

Commented by dote
Posted at 2022-10-10 15:45

漬けこみ時間も焼きも難しいですね

Commented by birdy
Posted at 2022-10-12 01:35

今回は素材、食材にも問題があった気がします
昨夜（10/11）生姜焼き用の豚ロースでしたけど、上手にしっとり美味しくできました

Commented by Eve
Posted at 2022-10-11 03:48

ささみは、やっぱりパサパサするかもね。 
今日、春雨の酢の物に使うのに、胸肉かささみか迷って、ささみにしたけれど 
〇〇ラのささみは筋が取りづらいので、大変だった。 
（鶏肉が苦手な私でも、胸肉とささみは好きなんです）

Commented by birdy
Posted at 2022-10-12 01:37

パサパサ！
ささみをから揚げして南蛮漬けにたときはささみがしっとりして美味しかったんだけど

アッサリ目がすきなのね　(^_-)-☆
このささみ、〇ムラでした

Commented by KUMA
Posted at 2022-10-12 20:10

ささみ、漬け込みが難しそうですね。味噌麹があるので、モモでやってみます。

Commented by birdy
Posted at 2022-10-12 21:04

味噌麹ですか、その方が味が良くつくでしょうね
生姜焼き用の豚ロースでは、よく味がちて美味しかったです