お茄子のアントシアニン？ー2022/10/19 Wed.

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Oct

＊お茄子の南蛮漬け
お茄子をから揚げして、玉ねぎ、キュウリと一緒に南蛮漬けに
すると綺麗な紫色が！
今までも茄子をつけたことはあるけど、こんな綺麗な色になったのは初めて！
＼(◎o◎)／！
ポリフェノール？アントシアニン？

＊鶏手羽先のソテー
塩コショウしてチンして、軽くボイル状態に
それに片栗粉を付けてフライパンでパリっと焼きます
表面はパリパリ、中はふんわりジューシーに　(^_-)-☆
とても美味しいです

＊絹厚揚げ焼
大根おろしとポン酢醤油で

＊白菜、竹輪、糸昆布の胡麻和え
またまたピンボケ！
スマホのせいにしたくないけど…新しいスマホが欲しいです　(´；ω；`)ｳｩｩ

あ

#ご飯

Commented by Eve
Posted at 2022-10-23 03:34

わぁ、お茄子の色、不思議な感じ！ 
スマホの写真、やはり新しいのは綺麗に写りますね。お料理もそうだけれど、遠景を写すときそう感じます。

Commented by birdy
Posted at 2022-10-23 04:44

＼(◎o◎)／！でしょ！
お茄子は色が変わるので、食べる直前に作るんですが
これは早くに作ったのにこんな色に！初めてです

スマホ、欲しいわ

Commented by エメラルド
Posted at 2022-10-23 07:45

綺麗な色が出ましたね。😊

Commented by birdy
Posted at 2022-10-23 22:07

ビックリしました！
お茄子の皮が綺麗な紫から黒っぽくなるので、直前に作るんですが
お酢の力でしょうか？
綺麗な紫色のお酢になって！＼(◎o◎)／！

Commented by dote
Posted at 2022-10-23 15:56

手羽美味しそうですね　今夜手羽先にしようかな！

Commented by birdy
Posted at 2022-10-23 22:08

手羽先、大好きなんです
美味しいですよね