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お茄子のアントシアニン?ー2022/10/19 Wed.

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*お茄子の南蛮漬け お茄子をか... *お茄子の南蛮漬け
お茄子をから揚げして、玉ねぎ、キュウリと一緒に南蛮漬けに
すると綺麗な紫色が!
今までも茄子をつけたことはあるけど、こんな綺麗な色になったのは初めて!
\(◎o◎)/!
ポリフェノール?アントシアニン?
*鶏手羽先のソテー 塩コショウ... *鶏手羽先のソテー
塩コショウしてチンして、軽くボイル状態に
それに片栗粉を付けてフライパンでパリっと焼きます
表面はパリパリ、中はふんわりジューシーに (^_-)-☆
とても美味しいです

*絹厚揚げ焼
大根おろしとポン酢醤油で
*白菜、竹輪、糸昆布の胡麻和え... *白菜、竹輪、糸昆布の胡麻和え
またまたピンボケ!
スマホのせいにしたくないけど…新しいスマホが欲しいです (´;ω;`)ウゥゥ
#ご飯

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Eve
Commented by Eve
Posted at 2022-10-23 03:34

わぁ、お茄子の色、不思議な感じ! 
スマホの写真、やはり新しいのは綺麗に写りますね。お料理もそうだけれど、遠景を写すときそう感じます。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2022-10-23 04:44

\(◎o◎)/!でしょ!
お茄子は色が変わるので、食べる直前に作るんですが
これは早くに作ったのにこんな色に!初めてです

スマホ、欲しいわ

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2022-10-23 07:45

綺麗な色が出ましたね。😊

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2022-10-23 22:07

ビックリしました!
お茄子の皮が綺麗な紫から黒っぽくなるので、直前に作るんですが
お酢の力でしょうか?
綺麗な紫色のお酢になって!\(◎o◎)/!

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dote
Commented by dote
Posted at 2022-10-23 15:56

手羽美味しそうですね 今夜手羽先にしようかな!

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2022-10-23 22:08

手羽先、大好きなんです
美味しいですよね

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