最後のスダチ酢かな？

Sep

今年は全部で何キロ、漬けたかしら？
スダチはまだまだありそうですが、らっきょう酢がもうなくなりそうです。
これもスーパーに残っていた最後の1本でした。

お酢の物のとき、三杯酢を作らずコレで。
三杯酢が下手なので、重宝しています。(^_-)-☆

#グルメ #バー #レストラン

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2009-09-28 01:29

自家製でよく作りますね･･･。


マメなんですね･･･(^。^)

Commented by birdy
Posted at 2009-09-28 10:36

簡単ですよ。


スダチ1キロを洗ってふいて、竹串であなを開けます。

らっきょう酢1ℓに入れて、お砂糖を少々。

スダチの色が茶色くなったら完成！

スダチは捨てます。


作っておけば、三杯酢をいちいち作らなくていいから楽ですよ。

スダチに穴を開けるのは、ババショフの仕事です。(^^ゞ

Commented by dote
Posted at 2009-09-28 01:36

自家製のポン酢ですか

凄いですね

Commented by birdy
Posted at 2009-09-28 10:42

自家製といわれるのはお恥ずかしいですよ。

ただ、漬けただけ！

でも美味しいですよ。

Commented by ｋｉｔｏ
Posted at 2009-09-28 02:55

らっきょう酢が売っているのですか？。

梅酒の作り方とよくにていますね。

我が家では梅干し、らっきょう、梅酒漬けは私の分担になっています。

らっきょうのエキスは野菜にかけて食べています。

スダチは知らないから挑戦してみようかな。

Commented by birdy
Posted at 2009-09-28 13:32

オタフクソースの らっきょう酢です。


ほんとうのラッキョウもババショフが漬けます（わたし、苦手なので）。

スダチ、お薦めですよ。

お試しください。

香りがいい！

Commented by ｋｉｔｏ
Posted at 2009-09-28 15:55

解らないまま通過するのもいやですのでババショフは英語ですか？どんなものでしょうか教えて下さい。

Commented by birdy
Posted at 2009-09-29 01:39

ババショフは、昔、大学時代の友達が作った言葉です。

母のことです。

「マダイキトリヤンスカ・ババショフ」と命名しました。(^_-)-☆


この言葉をつくった彼、今はロボットを作っています。

Commented by エメラルド
Posted at 2009-09-29 10:08

昔昔20年以上前の事ですが、今は亡き父が鳴門のドイツ館関係の仕事で徳島へ出張することがあり、このすだちをお土産に持って帰ってくれました。懐かしい思い出のあるすだちです。

Commented by birdy
Posted at 2009-09-29 23:36

思い出のスダチなんですね。


都会では、1パックでかなり高いようですが、こちらでは、露地ものの出盛りにはウンと安くなります。

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