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鶏手羽もとのポン酢しょうゆ煮のレシピ

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鶏手羽もとのポン酢しょうゆ煮の...
ひらもとのぶこさん、おまたせしました。
(ポテトサラダはレス欄にかいてます)
リクエスト、ありがとうございます。
レシピです。

↓コレは本の通りですが、わたしは適当にしています。(^^ゞ
気楽に考えてくださいね。

【材料4人分 394cal】
*鶏手羽もと…20本(昨夜は1キロ、当然、残っています。今日のランチに)
*赤トウガラシ
*ポン酢しょうゆ…カップ1
*サラダ油…大さじ1〜2

(1)ボウルに手羽肉を入れ、ポン酢しょうゆ(コレ用に、ミツカンの安いポン酢しょうゆを買ってあります)を加えてよく混ぜる。
ときどき上下を返しながら15〜20分つける。
味がよくしみたら付け汁をしっかり切り(ボールにとっておく)、ざるにあげる。

(2)厚手の鍋にサラダ油を熱し、(1)の肉を入れてザッと炒める。肉の表面の色が変わる程度に。

(3)(1)のつけ汁を鍋に加え肉にからめるようにして煮る。煮立ったら、浮きあがってくるあくをすくいとり、火を弱める。

(4)赤トウガラシを加えて落としぶたをし、中火で煮込む。ときどき肉の上下を返してからめ、ほとんど汁けがなくなるまで煮、汁ごと大皿にもる。

いかがですか?
簡単でしょ!
本によると、調理時間は50分だそうです。

わたしはポン酢醤油を多めにして、お水で薄めてタップリかぶるほどの煮汁にします。
ポン酢しょうゆは、馬路村などの上等なポン酢醤油でなく、ミツカンのでOKですよ。
お試しください。
#グルメ #バー #レストラン

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Commented by エメラルド
Posted at 2009-10-07 16:28

馬路村のポン酢で作るのかとドキドキしてしまいました。

サンディエゴでは、日系のスーパーで売ってました。何と8.9ドルで。( ̄Д ̄;;
こちらで、探しましたが、今の所発見できてません。
他のメーカーのポン酢なら入手可能ですので、ぜひ作ってみます。
レシピ教えていただき、ありがとうございました。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2009-10-08 01:49

馬路村、シアトルまで進出していますか!\(◎o◎)/!

でも高いんですよねぇ。
ミツカンの倍以上ですもんね、ミツカンで十分ですよ。
お試しください。

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まさこ
Commented by まさこ
Posted at 2009-10-07 17:13

簡単で美味しそうですね〜


手羽元が特売日にやってみま〜す

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2009-10-08 05:51

まさこさん、お久しぶりです。

彼の龍馬の撮影、進んでいるんでしょうね。
来年が楽しみです。

簡単だからやってみてください。
安くて美味しいですよ。

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dote
Commented by dote
Posted at 2009-10-07 17:43

今度試してみます

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2009-10-08 05:52

doteさんなら楽勝ですよ。

お試しください。

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2009-10-07 20:32

奥さんに行ったら作ってくれるかな・・・。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2009-10-08 05:53

奥さんならお茶の子さいさいですよ。

ぜひ、お試しください。

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