鶏手羽もとのポン酢しょうゆ煮のレシピ
Oct
7
（ポテトサラダはレス欄にかいてます）
リクエスト、ありがとうございます。
レシピです。
↓コレは本の通りですが、わたしは適当にしています。(^^ゞ
気楽に考えてくださいね。
【材料4人分 394cal】
＊鶏手羽もと…20本（昨夜は1キロ、当然、残っています。今日のランチに）
＊赤トウガラシ
＊ポン酢しょうゆ…カップ1
＊サラダ油…大さじ1〜2
（１）ボウルに手羽肉を入れ、ポン酢しょうゆ（コレ用に、ミツカンの安いポン酢しょうゆを買ってあります）を加えてよく混ぜる。
ときどき上下を返しながら15〜20分つける。
味がよくしみたら付け汁をしっかり切り（ボールにとっておく）、ざるにあげる。
（２）厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の肉を入れてザッと炒める。肉の表面の色が変わる程度に。
（３）（１）のつけ汁を鍋に加え肉にからめるようにして煮る。煮立ったら、浮きあがってくるあくをすくいとり、火を弱める。
（４）赤トウガラシを加えて落としぶたをし、中火で煮込む。ときどき肉の上下を返してからめ、ほとんど汁けがなくなるまで煮、汁ごと大皿にもる。
いかがですか？
簡単でしょ！
本によると、調理時間は50分だそうです。
わたしはポン酢醤油を多めにして、お水で薄めてタップリかぶるほどの煮汁にします。
ポン酢しょうゆは、馬路村などの上等なポン酢醤油でなく、ミツカンのでOKですよ。
お試しください。
量産型水野 
Liu 
豆腐 
ペガサス 
MR職人 
sunukolyn 
岩魚太郎 
hiro 
mokomoko 
自由飲酒党事務局
Posted at 2009-10-07 16:28
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Posted at 2009-10-08 01:49
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Posted at 2009-10-07 17:13
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Posted at 2009-10-08 05:51
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