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「さごしのホイル焼き」−2010/3/29 Mon.

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「さごしのホイル焼き」−201...
寒い寒い眉山のお花見から帰ってきた晩です。

ホイル焼きはオーブンでできるので、オーブンに入れている間にほかのことができるから、意外とラクチンです。(^_-)-☆

【コメント欄にも画像あります】
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2010-04-01 05:44


    

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2010-04-01 05:45

*スルメイカと菜花のバターソテー

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2010-04-01 05:47

*土筆の佃煮


姫が摘んできてくれたつくし。
もう長けていたけど、有難く頂戴しました。

辛そうだというので、白砂糖と白だし醤油で。
やっぱりわたし的には、三温糖と出汁醤油が美味しいです。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2010-04-01 05:48

さごし、関西独特のお魚ですね。


鰆の小さめを指すようですが、この時期には外せない魚だと思います。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2010-04-01 14:51

ファルコンさん、早々のコメント、ありがとうございます。


さごしって、関西独特なんですか?
美味しいですよね。
こちらでは安くて有難いお魚です。
身崩れしやすいので、ホイルに包むと楽ですね。(^_-)-☆

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2010-04-01 05:53

*りんご酢のカブラ漬け


スーパーで買いました。(^^ゞ
優しい酸味で美味しかったです。

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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2010-04-01 06:27

さごし、どんなだろう・・?(・・*)。。oO(想像図)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2010-04-01 23:49

鰆の幼魚です。

姿は鰆と同じで、小さいの。
美味しいですよ。

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dote
Commented by dote
Posted at 2010-04-01 06:50

さごし、何でしょう

岐阜には有りません

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2010-04-01 23:54

さごし、全国区と思ってました。

鰆は全国区ですよね?

三省堂大辞林によると、
さごし 【〈青箭魚〉】
関西以西で、サワラの幼魚の名。

とありました。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2010-04-01 08:23

さごしは、関西以西で、サワラの幼魚の名とのことですが、関西より東には、さごしが流通していないか、もしくはサワラとして市場に出ているかなんでしょうね。


サワラも鰆と書くように、春が入ってますし、菜の花とイカのバターソテーも土筆もありで、春満載の食卓ですね〜!(^▽^) 
美味しそうです〜!

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2010-04-01 23:59

東日本ではあまり獲れないそうですね。

初めて知りました。
こちらではお馴染みの魚なので、全国区かと。(^^ゞ

瀬戸内海の鰆の解禁は4月下旬なので、待ち遠しいですが、高くて!

この日は、眉山帰りだったので、大慌てでしたよ。

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