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「おいり」って知ってる？

Jun

26

香川県の西部、西讃の風習です。
「おいり」　といいます。

約420年前から始まったとか。
お嫁入り道具の一つで、お嫁さんのお土産として近所へ配ったらり、披露宴の引き出物についてきます。

私が大阪から嫁いできた当初、ウルトラがよく披露宴でもらってきて閉口したもんでした。
色がもっと毒々しくて、量も多くて、我が家では誰も食べなくて。
高松市内ではこの風習がないので、ビックリしました。

久しく西讃の結婚式がなかったのですが、久しぶりに引き出物に入っていました。
色も量も控えめになって。
でもね、やはり誰も食べないんですよね。
どうしようかな？
コレが好きな友達とも、なかなか会えないし…

#グルメ #バー #レストラン

「あまご御膳」？

Jun

24

新居浜市（別子山）森林公園ゆらぎの森「ゆらぎ館」　　でランチでした。

休日明けだからかわたし達だけ。
爽やかな空気を独り占め。
とても感じのいいご夫婦でした。
顔を見てから作ったので、ゆっくりお喋りもできてのんびり素朴なランチでした。(^_-)-☆

近くで採れた淡竹、ふき、はわさび…
あまご、鱒　(^_-)-☆
お蒟蒻も手作り！
田舎なのに、上品なお味でした。
1260円だったかな？
量的には、ちょっと少ないかも。

#グルメ #バー #レストラン

紫蘇ジュース

Jun

21

今年も紫蘇ジュースを作りました。
去年　は紫蘇をもらったんですが、今年は買いました。

鮮やかな色！
早速、焼酎で割って…（●＾o＾●）

#グルメ #バー #レストラン

マドモアゼル久美子ランチ・パーティー

Jun

20

昨日、マドモアゼル久美子に習ったお料理のお披露目ランチ・パーティーでした。
前日から3人で準備して、7品！
頑張りました。

心配したムースもかたまり、手前味噌ながらとても美味しかったです。(^_-)-☆

10：00ごろから集まって作り、予定通りに開宴。
お喋りが途絶えることなく、デザートも楽しんで。(*^^)v

5：00過ぎ解散。
昨日も楽しい一日でした。
またします。

#グルメ #バー #レストラン

明日の準備

Jun

18

明日、マドモアゼル久美子に習ったフランコ・ジャポネーズのお披露目ランチ会をします。
今日は天使ちゃん、リッキーとで午後からその買出しや下準備でした。

＊アミューズ：赤パプリカのムース
＊アボガドとマグロのタルタル
＊スペシャル冷製カッペリーニ
＊魚料理：サーモンのミキュイ　ソース　ミモザ
＊肉料理：ビーフストロガノフ
　　　　　鶏肉のムースリーヌカツ
＊サラダ
＊パン
＊デセール
　cafe' ou the'
＊ドリンク　ビール、ワイン、ジュース、お茶

生クリームは↑多機能（10種類）野菜調理器でラクチンにできたんだけど…まだムース、固まってない。
失敗かも。(-_-メ)

先日の結婚式の引き出物のカタログで注文した多機能（10種類）野菜調理器、a daughter-in-lawに「お母さん、使うの？」といわれたけど、日の目はみたよ。
でもね、ムースは…冷製ポタージュになるかも。(ーー;)
前回　は大成功だったんだけど…

マドモアゼル久美子のHP　

#グルメ #バー #レストラン

すもも大福

Jun

17

夢菓房たから　の季節限定の「すもも大福」です。
薄い羽二重餅の皮に上品な白餡、そして甘酸っぱいすもも。
ゴルフボールとテニスボールの中間くらいの大きさ！
a daughter-in-lawのおすそわけ。(^_-)-☆
甘酸っぱくてとても美味しかったです。

ただ…ね、すももが丸々入ってるので、中に種が。
食べにくい！家だから好きなように食べれるけど、よそで出されたら…後ろ髪をひかれるような、上品な食べ方しか出来ないかと思うと、残念です。(-_-メ)

ラフランス大福　もありますが…いちご大福　が一番美味しい！(^_-)-☆

#グルメ #バー #レストラン

まだ生きてる！！！

Jun

16

「父の日」の晩御飯はウルトラの大好物「鰻」　でした。(^_-)-☆
去年、メタボ柿原さんに教えてもらった「大川」のうなぎ　を買いに行きました。
養魚池の直ぐソバで、獲ったばかりの鰻をさばき、洗ってすぐに白焼きにします。
それを蒲焼に！
だからピチピチ新鮮！
肝は、予約しておかないと茹でてしまうから朝から電話しておきました。(^_-)-☆

割いて洗ってもまだ動いてる！
とった骨だけでも、動いてる。

とても美味しい鰻です。
稚魚も坂出沖でとってくる"Made in Japan"

#グルメ #バー #レストラン

きゅうりのビール漬け

Jun

14

先日、小さな間引ききゅうりを売ってたので、ビール漬けに。

大成功！(*^^)v
ちょっと塩辛かったけど、ババショフはちょうどいいと。
第3のビールだからちょっと心配したけど、色も綺麗に仕上がりました。(^_-)-☆

【追記】
＊「きゅうりのビール漬け」
きゅうり　1キロ、砂糖　180グラム、塩　35グラム、からし　20グラム、　ビール　180ｃｃ
ビニール袋に入れて冷蔵庫で寝かす。1〜2日でＯＫ！

私はたっぷり浸かる方がいいから、350ccを全部使って、倍の分量で作ります。
その時、塩は倍にせず控えめに。
今回はその塩のひかえ方が少なくて、塩辛かった！(ーー;)

#グルメ #バー #レストラン

マドモアゼル久美子クッキング教室-6月-

Jun

13

6月のマドモアゼル久美子クッキング教室です。
梅雨の鬱陶しい時期に、綺麗に晴れました。
暑い一日でしたが、爽やかなインテリアで気持ちのいいレッスンでした。(^_-)-☆
ブルーのお花が清涼感タップリ！
いつもながら、おもてなしの気持ちが伝わってきます。
お母様のお心遣いが嬉しいです。

酸味が食欲をそそります。(*^^)v
今月もとても美味しかったです。
大満足！！！（●＾o＾●）

＊赤パプリカのムース
＊豚肉のアルロネーズ風
＊今月のデセール

詳しくはHP　で見てね。(*^^)v

#グルメ #バー #レストラン

七夕さまにはまだ早いけど…　　　　　　　"trattoria tanabata"

Jun

7

4月の末に行った"trattoria tanabata"　です。
芝桜　を見に行く前にランチを。
メタボ柿原さんのブログを見て行きました。
とても美味しかったです。
お店は素朴な感じに仕上げていて、どこかイタリアの田舎みたい、といっても行った事はないんですが…(^^ゞ

詳しい解説はメタボ柿原さんちでどうぞ！
ココからです。

＊高松市多肥下町1159-3
＊087-869-1192
＊L：12：00/15：00（LO14：00）
　D:18：00/23：00（LO22：00）
　　日祝日18：00/21：00（LO21：00）
＊定休日　火曜日

#グルメ #バー #レストラン