神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

ポスト十四代と云われる　『東北の新旗手』

Dec

22

青森県弘前市の地酒、年間４００石製造の小さな小さな蔵。

「豊盃米」という昔生産されていた酒米を、見事に復活させた蔵です。

若い兄弟蔵杜氏で造る、現在注目を浴びてる期待の蔵です。

　　　『豊盃　直汲み　特別純米生酒』　　　青森県弘前市　　三浦酒造
　　　　　　　　　　　　　　　　　原料米：　華吹雪　　精米歩合：　麹米５５％　掛米６０％
　　　　　　　　　　　　　　　　　日本酒度：　＋３　　　酸度：　１．７〜２．０
　　　　　　　　　　　　　　　　　アミノ酸度：　１．３　　　アルコール度：　１７〜１８％
　　　　　　　　　　　　　　　　　蔵杜氏：　　三浦剛史　三浦文仁

この酒は槽口から直接瓶詰めするため、手詰め作業にて丁寧に搾った酒です。

フレッシュな香りと醗酵中のピチピチ弾ける発砲感と、若々しくスッキリした味わいです。

【若い兄弟杜氏、東北の新旗手としてこれからさらに期待が持てます。】

　　　　　　　　　　　　　　　　

#グルメ #バー #レストラン

ジューシーでフレッシュな　『うすにごり』

Dec

21

口当たりがよく、芳醇で、ジューシーな旨味、

にごり酒の特長である、フレッシュな香りを持ち合わせている銘酒。

　　　『醸し人・九平次（吟醸）五百万石うすにごり』　　愛知県名古屋市　萬乗醸造
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　原料米：　五百万石　　　精米歩合：　５５％
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本酒度：　＋３　　　酸度：　１．７
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アルコール度数：　１７〜１８％
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　杜氏：　佐藤彰洋

ほんの僅かに、霞がかかっている。

うすにごりにする事で、フレッシュな味わいを強調している。

【昨年よりは出来上がりが良いと感じる、限定品なので数量が少なく手に入らない。】

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九州地区限定　『名菓　ひよこチョコ』

Dec

20

このお菓子は、あの博多名菓　『ひよこ』　のマカダミアチョコレートです。

「グリコ」　から販売されている、「九州地区限定」　です。

チョコレートの中にはマカダミアナッツが入ってて、美味しいです。

可愛いでしょ、口元の違いが分かりますか？

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『綺麗』　で　『危険』

Dec

19

透き通るように　『綺麗』で、飲んでも呑んでもスイスイいける　『危険』　な酒。

上立ち香はほのかにメロンのような香り、いやライチの様な、摘みたてのイチゴかも、
リンゴの様な甘くフルーティーな香りも、口に含むとバナナの様な香りも、とても上品。
フルーツパーラーにいるような・・・　（笑）

　　黒龍　大吟醸　『しずく』　　黒龍酒造　福井県永平寺町
　　　　　　　　　　　　　　使用米：　麹米、掛米共　兵庫県産特Ａ地区山田錦３５％精米
　　　　　　　　　　　　　　日本酒度：　＋５　　酸度：　１．２
　　　　　　　　　　　　　　アミノ酸度：　０．９　　アルコール度：　１５．０〜１５．９
　　　　　　　　　　　　　　杜氏：　畑山浩　（能登杜氏）

酒袋より自然に滴り落ちる一滴から、『しずく』　と銘々。

全国の蔵元達も、格の違いを認めている。
今や黒龍は日本清酒界の最高峰の一つとも、
また北陸清酒界の頂点に座す名醸蔵とも評価されている。

その代表作の一つがこの　『しずく』

【福井の酒蔵は凄い！！！】

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艶のある　『艶』

Dec

17

これほど　「艶」　のある酒は他にはありません。

　　越前旬純米大吟醸　『艶（つや）』　　加藤吉平商店　　福井県鯖江市
　　　　　　　　　　　　　　　　　　原材料：　山田錦　　精米歩合：５０％
　　　　　　　　　　　　　　　　　　アルコール度数：　１５〜１６度

濃い瑠璃色の瓶、香り高く、深い味の　“中取り酒”

無添加の純米酒のみを造る酒蔵。

山田錦精米歩合１０％という、超超・純米大吟醸酒も造っている、
日本でもトップクラスの高精白米を使用。

すべて長期氷温熟成しての出荷、まさに　“本物の旨さ”　にこだわった酒蔵です。

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『リキュール』　になった　『日本酒』　？

Dec

15

その名は、菊水酒造　『五郎八（ごろはち）』

２００６年５月の酒税法改正に伴い、（注）
「五郎八」　の品目が　「清酒」　から　「リキュール」　に変更となる。

この秋冬だけ登場の菊水酒造が誇る、にごり酒の決定版。

　　『五郎八　田舎造り』　　菊水酒造　新潟新発田市
　　　　　　　　　　　　酒質：　にごり生原酒　　　種類：　リキュール　　
　　　　　　　　　　　　原料米：　五百万石　うるち米　　　精米歩合：　７０％以下　　
　　　　　　　　　　　　原料名：　米、米麹、醸造アルコール　　　日本酒度：　−２０
　　　　　　　　　　　　酸度：　１．８　　　アルコール分：　２１度

「五郎八」　とは古くから伝わる、越後民話に登場する、山賊頭領の名前。

日本酒度ー２０と言う、コクのある甘口、濃醇、香り豊、豪快だが素朴、
米の旨味がそのまま味わえる、旬を楽しむ酒、女性にはピッタリ。

兄弟酒に、「ふなくち菊水一番しぼり」　「菊水の辛口」　「無冠帝」　等がある。　

【たち呑み処　「さかなでいっぱい」　の可愛いスタッフお２人のうちのお一人です。】

（注）　清酒の定義、　白米：副原料　１：１　⇒　１：０．５　に変更されたため。

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神戸ぶらり下町グルメ　　『とん平』

Dec

13

先日、芝田さんと阪神甲子園駅前にある、居酒屋　『とん平』　に伺いました。

今回発売された、芝田さんの著書　『神戸ぶらり下町グルメ・決定版』　の中に、
紹介されてるお店です。

可愛いママと男前のマスターお二人で、仲良く経営されています。

料理はお刺身・おでん・焼き鳥を中心に焼き物・揚げ物・煮物・炒め物と
豊富な料理でとても美味しいです、ここの店名である「とん平」は特にお薦めです。

【写真は「神戸ぶらり下町グルメ」の本を持った、ママとマスターと芝田さんです。】
★逆光写真でダメと言いましたが、ママがこれが良いと言い使いました。

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全国で第２位の　『レトルトカレー』

Dec

5

大分県椎茸農業協同組合謹製の「しいたけ」が入ったカレーです。

　　大分の顔　『豊後　きのこカレー』

あの毎日テレビ番組の、「ランキンの楽園」　でギャル曽根が、
４７都道府県ランキング　【レトルトカレー部門】　にて堂々の２位を獲得。

大分県の　「乾椎茸」　は品質、生産量とも日本一を誇り。
その厳選した肉厚の「若芽どんこ」を丸ごとじっくりと煮込んだオリジナルカレーです。

椎茸がゴロゴロ入っていて味も最高です。　一袋３５０円

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再開１０年で超人気酒に

Dec

3

大正１１年に創業、　昭和４４年より休業、
平成１１年（１９９９年）　に再創業。

平成１１年に霧島山中に蔵を建設し、３０年ぶりに酒造りを再会する。

　　　　「今年で１０周年」

一次・二次とも「甕壺仕込み」、「木桶蒸留器」を使用するという昔ながらの製法にこだわる。

約２００石（１．８ℓ瓶で約２００００本）という小さな蔵です。

　　　創業１０周年記念ボトル　『真鶴』　　万膳酒造（山小舎の蔵）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鹿児島県霧島市　４代目　万膳利弘
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　原材料：さつまいも、米麹（白麹）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アルコール分：３５度　芋焼酎

何もいうことのない、素晴らしい酒、清冽で素直で穏やかで、
そして旨味の凝縮を静かに秘めたる酒。

兄弟酒に、「萬膳」　「萬膳庵」　「真鶴・２５度」　どれも素晴らしい味です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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Ｓ＆Ｍ　対決！

Dec

1

先日、いつものあの店で、いただきました。

芋焼酎ファンにはたまらない、垂涎物の対決です。

Ｓ　⇒　佐藤（黒）
Ｍ　⇒　森伊蔵（極上の一滴）、　森伊蔵、　魔王、　村尾

佐藤（黒）の「Ｓ］と　「３Ｍ」　と言われる森伊蔵・魔王・村尾の対決でした。

☆　森伊蔵（極上の一滴）　　　７００円　×１
☆　森伊蔵　　　　　　　　　　３５０円　×２
☆　魔王　　　　　　　　　　　３００円　×１
☆　村尾　　　　　　　　　　　３５０円　×２
☆　佐藤（黒）　　　　　　　　３００円　×２
☆　料理（アテ）　　砂ズリのピリ辛炒め、冷奴、大根キムチ、豚キムチ　の４品で９００円

以上でお会計〆て　２人で　４２００円也、　お一人　２１００円！。

これ等のお酒の値打ちを知ってる方は、考えられない安さだと思います。

こんな店は他に見た事も聞いた事もありません。

只々驚くばかりです！！！

マスター、「定価で入りますから・・森伊蔵が２本になればいつでも出します。」　あっけらかんと言う。　
「３Ｍ」　対決は年に７〜８回、行なわれているようです。

【保冷庫の上にさりげなく置かれた焼酎類、壮観です！】

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