神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

この日の〆は　『唐揚げ定食』

Dec

12

なかよしの人気メニュー　「唐揚げ定食」

このように大盛です。

こちらは　「カレーそば・並盛り」

こちらが　「カレーそば・大盛」

この日は何故か男性３名での〆です。

いつもの　「なかよし」　です。　

お若いおふたりは　「カレーそば・並盛り」　と　「カレーそば・大盛り」　です。

おいさんは　「大盛の唐揚げ定食」　を注文。

飲んだあとはラーメンかうどんが定番ですが、この日は何故かこれが。

いつものように、唐揚げが山盛りです。

でも結局半分も食べ切れませんでした。

　　★若いおふたりに助けていただきました。

#グルメ #バー #レストラン

大分で食しました。

大分ではイナゴを食べる食文化はありません。

何方かのお土産とか。

「いなごの佃煮」　は、バッタの仲間であるイナゴを利用した佃煮。

山形県の内陸部、群馬県、長野県、福島県など、海産物が少ない山間部を中心に多く食用されてるとか。

甘辛く醤油煮していて、パリパリと食感がよく、とても美味しい。

酒のアテにも、ご飯の友にもいける味です。

　　★虫（昆虫）と聞いて拒否反応を起こす人も多いかも。

#グルメ #バー #レストラン

鯨の心臓刺し（ハツ刺し）

Dec

12

大分鳥八で食べた　「鯨の心臓刺し・５９０円」　です。

以前、ライオン堂で食べた　「クジラのハツ・３８０円」

これも珍しい刺身です。

ミンク鯨の心臓の刺身です。

「鯨のハツ刺し」　と言います。

これは大分の焼き鳥屋で食べたものです。

以前、ライオン堂でも食べたことがあります。

臭みは無く、こりこりとして歯ごたえがあります。

生姜醤油かニンニク醤油で食べると美味しいです。

　★牛レバー刺しが食べれなくなり、いろんな刺身が登場しています。

#グルメ #バー #レストラン

『金肝刺し』　銀座堂

Dec

12

牛の生レバー食べられなくなり寂しい思いをされてる方が多いのでは。

代わりにと言う事で、「鶏の肝」　や　「馬のレバー」　が持てはやされています。

これはその鶏の肝です。　それも超貴重な　『金肝刺し』　です。

鶏肝は普通の肝や白肝などがありますが、これはまず取れません。

この店、鳥にはこだわり　「丹波地鶏」　「薩摩地鶏」　「豊後大分鶏」　を使用。

その中で、「薩摩地鶏」　から取れた金肝です。

見てのとおり金色をしていて、フォアグラのような濃厚な味です。

　　　★タイミングが合わなければお目にかかれません。

#グルメ #バー #レストラン

２次会は　『銀座堂』

Dec

11

いつもの記念撮影、寒い！

藤田さんから伊藤さんへのプレゼント。『豊潤』　です。

「鳥なんこつ」

「白肝のパテ」

「スモークささ身」

「ハツモト」　心臓の近くの鳥ホルモン。

学会の忘年会が終了して、皆さん夫々に散会です。

５０人もが入れるお店はありません。（おまけに日曜日）

一部のグループは御影の　「銀狐」　に移動。

我々１０名ほどは日曜日も営業している六甲道の　『銀座堂』　です。

大分から来られた藤田さんも新幹線の時間までお付き合い。

タイミングよくカウンターを独占。

いつものように店長をいびりながらの、銀座酒！

　　★いつものように店前での記念撮影。

#グルメ #バー #レストラン

熊本より珍味が届く

Dec

11

『生鯨皮須たまり醤油漬け』　貴重な珍味中の珍味！

たまり醤油の味と鯨皮須のハーモニーが素晴らしい。

ブログル仲間で熊本角打ち学会の、しゅうさんからの贈り物です。

しゅうさんが以前に作られた物をブログで拝見して、食べたいなと思っていたものです。

それを手造りで作っていただいたき贈っていただきました。

　　『生鯨皮須たまり醤油漬け』

貴重な生鯨の皮須を薄く切り、たまり醤油に漬け込んだものです。

珍味中の珍味！　甘い脂身、噛めば噛むほど旨味が口一杯に広がります。

たまり醤油との愛称が絶品です。　お酒が進みます。

たまり醤油の味がたまらなく旨い！　このまま舐めてもいいのだが、何か使い道が・・・

　　★しゅうさん　ありがとうございました。

#グルメ #バー #レストラン

３度興ざめラーメン店　『虎と龍　六甲道店』

Dec

11

味は本格的なとんこつラーメンなのだが・・・

博多ラーメン流、バリカタ、ハリガネ、粉落としとありますが・・・

博多ラーメンの定番、紅生姜、辛子高菜がありますが・・・

店内はカウンターのみ、狭いので食券器が置けないのか・・・

麺はストレートの細麺、博多風ですが・・・

先日呑み仲間と初めて入ったラーメン店。

関西エリアで３０店舗以上も店舗展開していると言うチェーン店。

本場博多とんこつラーメン、久留米ラーメンと熊本ラーメンの流れを汲むと言ううたい文句。

さてどんな味か？　どんな店か？

【１度目の興ざめ】
　　　この店は店外に食券器があり客はここで食券を買い店内へ。
　　　何度もお札を入れてもはね返す、寒い中何度も何度も、お札を代えても駄目！
　　　店員に申し入れ店内で支払う事に、寒くて酔いが醒める。

【２度目の興ざめ】
　　　店員が食券器を調べたら、お札が満タンで詰まっていたようだ。
　　　その詰まっていた千円札を取り出し、厨房のまな板の上で数え始めた。
　　　料理をするまな板の上で千円札を１０枚ずつ並べている。　何と！　無神経な！

【３度目の興ざめ】
　　　そのうちにラーメンが出てきて食べていたら、カウンターの前の冷凍庫から何やら塊を、
　　　何と！　ビニール袋に入っている冷凍スープの塊（約１０キロ程）を取り出した。
　　　客の前で出してほしくは無い物です。　見たくは無い物です。

店員は２人、どちらもアルバイト風、このシステムならアルバイトを使いチェーン店化は容易い。

こんな店を味はともかく手軽で良しとする御仁は別として、２度とは行きたくない店です。

　　
　　　★九州本場の博多・久留米・熊本のラーメンを舐めています！

　　　　　　　　「虎と龍　六甲道店」　神戸市灘区永手町3-2-8高千穂ビル　1Ｆ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　078-858-0147　　11:30〜翌5:00　　不定休

#グルメ #バー #レストラン

「大阪一丁締め」　でお開き

Dec

11

かこも中島マスターの音頭で　「大阪一丁締め」　でお開きです。　

さかなでいっぱい柳マスターの絞めの挨拶、素晴らしいお言葉でした。

司会者の植木さん、お酒の寄付のお礼です。

これもお酒の寄付のお礼です。

じゃんけん大会で商品をゲット。

宴や祭などの最後や中締めで行なう手締めです。

江戸締めといわれる　「関東一本締め」　や、それを３回繰り返す　「三本締め」　が一般的ですが、

大阪（関西）では天神祭で行なわれる　「大阪締め」　が普通です。

大阪締めの最後　「祝うて三度！」　は神社により多少の違いがあります。

それとは違う手締めの手法　「一丁締め」　と言うのがあります。

これは、一本締めの変形、略式で、１回だけ　「ポン！」　と手を叩く締めです。

せっかちな大阪人の間には、大阪締めの長いのよりこれで済ませるということも多いのです。

これを我々は　『大阪一丁締め』　といいます。　（関東一丁締めもあるようですが）

　　★この日の最後の締めは、「かこも」の中島マスターにお願いしました。

#グルメ #バー #レストラン

改めて角打ちの良さを確認

Dec

11

今回の忘年会には多くの会員とそのご友人が参加していただきました。

大分から、奈良から、堺からと寒い中、有り難いことです。

今回はアンケートを取り、会員皆さんのご意見をお聞きし、

今後の会の進め方や企画を提案していただきました。

角打ち学会らしいアイデア、ユニークで斬新ではあるが素朴な企画。

國酒である日本酒を愛し、焼酎などのお酒を推奨して楽しむ会。

角打ち本来の手法を守り、角打ち文化を継承し、次世代に引き継ぐためにも、

神戸角打ち学会の役割は大きいと思います。

#グルメ #バー #レストラン

お酒が景品の大ビンゴゲーム！

Dec

11

角打ち忘年会と言う事で、ビンゴの景品はお酒が当たります。

それも参加者全員の方にお酒が。

ビンゴになった方からお好きなお酒を選んでお持ち帰り。

早くビンゴになれば、好みの酒をゲットできます。

もちろん、その場で飲んでもかまいません。

このビンゴゲームは盛り上がりました。

県人会や同窓会で行なってる手法です。

　　★皆さん、忘れずに持ち帰ったのでしょうか。

#グルメ #バー #レストラン