神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

スピリッツァーを　『焼き牡蠣』　で

Jan

1

白ワインを炭酸水で割ったカクテルです。

　『スピリッツァー』　と言います。（以前紹介しました）

ドイツ産甘口白ワインを使うのが本格的です。

氷は好みです。　（コウベハイボールは氷は入れません）

ハイボールの次に来る炭酸割りカクテルと言われています。

このスピリッツァーを、三重県産の牡蠣、「焼き牡蠣」　でいただきました。

　　★白ワインが苦手な方は飲みやすくなります。

#グルメ #バー #レストラン

スピリタス（spirytus）とは、ポーランドを原産地とするウォッカ。

アルコール度数世界最高の酒として知られる。

70回以上もの蒸留を繰り返すことで、『96度』　という高アルコール度数に仕上げられた世界最高純度のスピリッツです。

このため、喫飲中は喫煙を含め火気厳禁です。

主原料は穀物とジャガイモ。

味は、初め刺すような痛みと強烈な焦燥感があるが、それを過ぎると甘く感じる。

一般的にはカクテルのベースにされることが多い。（そのまま飲む習慣はない）

　　★ストレートで飲みましたが、舐めるだけ、氷とライムかレモンを入れれば少しは呑める。

#グルメ #バー #レストラン

天下無敵！

Jan

1

HAKUDOU師匠からいただきました。　（師匠の故郷、佐伯市の地焼酎です）

焼酎としては珍しい、米麦混和焼酎です。

大分では珍しい本格米麦混和焼酎　『天下無敵』。
近代的な手法ではなく、昔ながらの単式常圧で蒸留し、６種類の炭による濾過を数回行い、
まろやかでコクのある焼酎に仕上がっています。

戦時中、地元の佐伯港が軍港であったことからかの　“無敵連合艦隊”　が名前の由来となりました。
現在では平和への願いが込められています。
　　

　　『天下無敵（てんかむてき）』　　小野富酒造（おのとみしゅぞう）　大分県佐伯市駅前1-3-14

　　　　　米・麦・米麹・麦麹　（完全無農薬野菜愛好　なずなの会　推奨）

どこか丸みのあるような、米の香りと旨み、しっかりと骨太で硬派な味わいです。

　　　★HAKUDOU師匠、ありがとうございました。　美味しくいただいております。

#グルメ #バー #レストラン

鶴が舞う　さくら市の　　『千禽（せんきん）』

Jan

1

　【江戸時代後期創業の老舗蔵】

仙禽（せんきん）は、江戸時代後期の文化三年（１８０６年）に栃木県さくら市に創業した蔵元です。

仙禽（せんきん）とは仙人に仕える鳥　「鶴」　を表し、この蔵の名前として代々、受け継がれてきました。

商品ラベルに書かれた　「仙禽　」の文字は、よく見ると鶴が羽を広げている様に見えます。

このラベルから、これもお正月の、おめでたいお酒です。

　　『千禽　無濾過生原酒　初しぼり』　　せんきん　　栃木県さくら市馬場１０６

　　★この酒を公園前定番料理の、「湯豆腐」　でいただきました。

#グルメ #バー #レストラン

カウントダウンはさかなで！

Jan

1

昨夜の大晦日、さかなにいつもの呑み仲間が集合！

大晦日なのに、行く当てもなく家にも帰らないおいさん、デートする相手もいないチョンガー、

そういう寂しい年末を迎えようとする人々が　「さかなでいっぱいプラス」　に集まりました。

除夜の鐘を皆さんで撞いて、年越し蕎麦をいただき、次ぎはカウントダウンです。

男前のマスターの振る舞い酒と、クラッカーで大いに盛り上がりました。

　　★深夜の２時過ぎまで呑んで、初詣に皆で一緒に行きます。

#グルメ #バー #レストラン

新年の祝い膳に使う箸　『翠竹箸』

Jan

1

毎年、大分の新聞社の社長より贈られてきます。

お正月に使う祝い箸です。

大分県は竹の産地、別府の竹細工は有名です。

その大分の青竹を使って作られた箸です。

最も使いやすい寸法、使いやすい細さに仕上げられています。

　　『此君亭工房主宰　生野徳三　作』

　　　　　大分市下白木１４組

　　★N社長　いつもありがとうございます。

#アート #伝統 #文化 #芸術

お祝いの焼酎　『特蒸　泰明　金箔入』

Dec

31

金箔入の焼酎です。

日本酒ではよくありますが。

この焼酎もお祝いとしてお正月にいただきます。

大分の人気の麦焼酎です。

　　『特蒸　泰明　金箔入』

　　　　藤居醸造

　　大分県豊後大野市千歳町

アルコール濃度２２度と、これまた珍しい濃度です。

裏ラベルに金魚と雪の結晶のデザインが描かれています。

　　　
　　　★お湯割でいただきます。

#グルメ #バー #レストラン

元旦に飲む酒　『霊山　しぼりたて』

Dec

31

このお酒は先日、しゅうさんから戴いたお酒です。

この日のために、まだ飲まずに置いてました。

熊本は阿蘇の地酒。

これも楽しみなお酒です。

　『れいざん　本醸造　生原酒　しぼりたて』

　　　山村酒造　　熊本県阿蘇郡高森町高森

　★しゅうさん　ありがとう　いただきますよ！

#グルメ #バー #レストラン

元旦に飲む酒　『豊潤　初しぼり』

Dec

31

『豊潤』の蔵元より新酒が贈られてきました。

搾りたての新酒です。

今から朝酒でいただきます。

酒米に五百万石を使っています。

今年の出来はどうかな。

　『豊潤　特別純米　無濾過生原酒　初しぼり』

　　　小松酒造場　　大分県宇佐市大字長洲

　★小松社長　ありがとうございます。

#グルメ #バー #レストラン

今年の初飲みです

Dec

31

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本住吉神社に初詣のあと。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつもの　「しんの介」　です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　元旦は朝の５時まで営業とか。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４時近くまで飲んで先ほど帰ってきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年の初飲みの酒は。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒かったので　「菊正宗」　の熱燗です。（杯は白鶴ですが）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さかなのマスター、息子さんご夫婦、常連さんと。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新年の挨拶のあと一緒に飲みました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★今年も酒を・・・　　「今日も元気だ！　お酒が旨い！」

#グルメ #バー #レストラン