大分の中央町にあるお店でのお昼ごはんです。
マドンナは 『大ネタ特上刺身定食・1480円』 （画像）
おいさんは 『豪華舟盛刺身定食・1480円』 （画像）
画像をご覧の通りです。
魚は新鮮で美味しかったけど、魚が大きすぎる、多すぎる。
★次回は980円の 「大ネタ寿司定食」 「枡盛り刺身10種盛り合わせ」 にします。
『カワハギ』 『カワハゲ』 とか単に 『ハゲ』 とか言います。
「ハゲ！ ハゲ！」 とは言いにくい場合が。
フグに似た白身の淡白な味の魚ですが、上品で旨い！
この時期から肝が美味しくなり、肝を薬味と溶いて食べると特に美味。
餌取りの名人で一本釣りで上げるのは技術を要す、ハゲ掛けと言う特殊な釣竿でよく釣りました。
この日は、大型の活ハゲが入っていて一本活け造りで捌いて貰いました。
「ウマズラハゲ」 とのことでした。
★肝と一緒に食べると旨い！ これからは鍋も良い。
『流れ子』 『とこぶし』 とも言います。
アワビに似た巻貝の一種。
アワビと同様にとても高級な食材です。
酒蒸し、含め煮、バターソテーにしても旨い！
これは、バターソテーで出ました。
日本酒のアテに良いのですが、ここではキープしている芋焼酎と。
赤だるまの豚足は美味しい。
丸々と大きくてぷりぷりで柔らかです。
コラーゲンが多いからと、マドンナはよく好んで食べます。
一人前、２本で５００円、値打ちがあります。
注文すると、表面をパリッと焼いてくれます。
これを、キープしている 「森伊蔵」 と 「村尾」 でいただきました。
これも関西では余りお目にかかれません。
大分に帰るとあれば必ず食べます。（マドンナは剝いてやると食べます）
貝ではなく固着動物、フジツボの仲間。（甲殻類ミョウガガイ科・雄雌同体）
潮間帯の岩礁の割れ目に群生しています。
亀の手に似ているからこの名が付けられたのか。
塩茹でで食べますが、見た目とは違いとても美味しい。
食べだしたら止まりません。
★この時期によく獲れるのか、大皿にたくさん盛っていました。
大分に帰ればこの店は必ず行きます。（大分市都町）
魚介類が新鮮で美味しく変わった物があり、安くてボリュームがあります。
サラリーマンや単身赴任の人達に人気があります。（大分の地魚が食べれます）
酒の品揃えは特に素晴らしく、九州の焼酎は全て揃っています。
関西の飲食業者が焼酎の取引のために訪れます。
３M（森伊蔵、魔王、村尾） はいつでもキープが出来ます。（おいさんは特別です）
マスターとは古い付き合いですから。
予約しないとは入れません、６時になると８０席が全て満席になります。
マドンナが大分では大好きなお店のひとつです。（スタッフがイケメンそろいだからです）
★この日も５時前から特別に入って飲み始めます。（先ずはお店の紹介から）
阪神タイガースが今期この様な結果になり・・・
今年、大分の八鹿酒造から売り出した、「阪神なしか！焼酎」 も・・・
大分のトキハデパートでは展示販売されていますけど・・・
どことなく、寂しそうに見えました。
関西も元気がありません、ファンの気持ちは来期に。
和田新監督を中心に若手選手の台頭が待たれます。
★城島は？ 金本は？ 安藤は？ 久保は？ 久保田は？ 葛城は？ 林は？ 狩野は？ 桜井は？・・・
関西では余りお目にかからない珍しいカニです。
九州辺りでは獲れるカニです。（朝日蟹・旭ガニ・アサヒガニ）
この時期は、デパートや大きな鮮魚店には並びます。（結構いいお値段です）
この程度大きい物は身の入もよく、甘味がありとても美味しい。
味噌も濃厚で旨い！ 酒に合います。
茹でて食べるのが一番です。（茹でる前から赤いので朝日蟹と言われるのか？）
★この日はたまたまあり、さっそくいただきました。
ＪＲの電車内で見かけたポスターです。
ＪＲ九州の 「デスティネション・キャンペーン（大型観光キャンペーン）」 のポスターです。
熊本、宮崎、鹿児島の３県が対象です。（大分は入っていません）
期間は、１０月１日～１２月３１日まで。
メインテーマは 「のんびり過ごす極情の旅」
大分県はキャンペーンとは違う、「ヤクルトの青汁」 のＰＲポスターでした。
★コメント欄の画像は全て熊本に関係のある写真です。（何か分かりますか？）
この日の研究テーマ4の、「学会創作たこ焼き」 に入る前。
農家食堂の近くを皆さんで散策しました。
雨も上がりひやりとした風が、酒の入った火照った体に心地よくそよぐ。
里山にぽつりとお社が、稲を刈られた田んぼ、苔むした茅葺きの古民家・・・
神戸の中心街からバス・電車でわずか３０分ほどで、この様なのどかな里山風景に出会います。
★酔いを醒ましていよいよ最後のテーマ 「創作たこ焼き」 に入ります。
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