冬はポトフ

Jan

2010

冬はポトフ

冬はポトフが一番です

すね肉600g
玉葱（1/2）
人参一本
ジャガイモ一個
キャベツか白菜2から3枚

その他
セロリ
ねぎ
香草適宜（パセリ・香菜など）

塩　5g程度
コンソメキューブ　1/2個
白ワイン1/2カップ
粒の黒胡椒　小さじ1

すね肉は筋を綺麗に取り除いておきます
塩・胡椒（分量外）を全体にまぶして15分程度
放置します（常温）
玉葱は櫛きりにして電子レンジで2分（600w）加熱します
※スロークッカーの弱では玉葱はうまく煮えない

玉葱・ジャガイモ・人参を最初に入れる
調味料等を全部入れる
肉をのせる
キャベツ（白菜）を被せる
ひたひた迄水を入れる

スロークッカー弱で8時間
常温で冷まし、その後別の鍋に入れ、毎日加熱殺菌します。

安いすね肉が美味しくいただけます・・・・

　

#グルメ #バー #レストラン

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dote

私も好きですポトフ

Posted at 2010-01-06 14:51

KUMA

この時期はこれにですね。

Posted at 2010-01-07 08:44

エメラルド

ポトフこれだったのですね〜！

冬はこういう温かい物が一番です〜。

我が家はスロークッカーがないので、圧力鍋で代用します。

Posted at 2010-01-06 15:11

KUMA

スロークッカーは放ったらかしの出来る点がメリットだけです。

実際にはもう少し高い温度でそばに付いてやれるとよいのですが・・・・

Posted at 2010-01-07 08:46

ファルコン

黒コショウの効いたポトフが、大好きですね。

Posted at 2010-01-06 16:30

KUMA

黒胡椒は良い仕事してくれますね、愛用しております。

Posted at 2010-01-07 08:48

Toshiaki Nomura

これは温まりますね･･･。


食べる量が少ないとちょっと･･･。

Posted at 2010-01-06 18:16

KUMA

寒いときはこれが一番です、まだ材料があるので来週にも作ります。

Posted at 2010-01-07 08:49

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