Jul
25,
2010
ゴキブリ亭主になろう、その3「目分量・ヤマ勘はダメ」
必ず計量スプーンなどで、どれだけ入れたかを記憶させられました、味は勿論人間が判断するのですが、その時どれほどの量を使用したかを正確に計量するように仕込まれました。
料理の味付けは今でもこれを守っています。
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