Jul
4,
2016

男子厨房に立つべし135（野菜カレー）

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夏バテ防止、野菜ふんだんに使ったカレーです。
人参半分、玉ねぎ小一個、卵、にんにく3カケ。

にんにくはみじん切りか、プレスでつぶし、塩を少々混ぜておきます。
人参はチーズおろし器の一番荒い目で削ります、すりおろしではありません。
玉ねぎは半月で薄めにスライス。

太白油（怪しげなオリーブオイルは使いません）で、にんにくを香りが出るまで炒め、
最初に人参を入れます、火が通ってきたら、玉ねぎを投入、強火で一気に炒めます。
しんなりしたら、水を加え（100ｍｌ）、少し煮立てます。
更に水200ｍｌいれ、煮立ったら、カレールーを入れます。
最後に生卵を入れて撹拌すれば出来上がり、人参が砕片なので調理時間が短く
なります。

※玉ねぎは炒め過ぎないように、シャキシャキ感を残すとおいしく感じます。
#グルメ #生活
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ペガサス
ペガサス 
参考になります(^_^)
最近はココナッツオイルを使ってますが、切れたら太白胡麻油を使ってみます。
Posted at 2016-07-04 17:17

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KUMA
KUMA 
オリーブオイルは昨今お騒がせの如く、あまり
使う気になれません。
通常の炒め油は、太白油（実はこれ愛知県産で工場も知っています）のみ使っております。
Posted at 2016-07-05 01:41

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エメラルド
エメラルド 
野菜だけのカレー！ ヘルシーですね〜！
Posted at 2016-07-05 01:04

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KUMA
KUMA 
人参の細かくするのがコツで、チーズおろし器を使って一気にやっています。
野菜ばっかりのカレーです、お試しください。
Posted at 2016-07-05 01:43

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birdy
birdy 
肉類はナシなんですね。
ヘルシーですね。

アイコン、変わったのに今日、気づきました。
＜m(__)m＞
Posted at 2016-07-06 04:42

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KUMA
KUMA 
肉は無しです。
アイコンは今日変えたんですよ。
Posted at 2016-07-06 05:11

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