くまごろうのひとりごと

ゆどうふ

Oct

26

高野山では三食とも精進料理だったのに、京都に来て昼食に向ったのはゆどうふの店『奥丹』。ここの昔どうふもかねてより目をつけていたもの。

ごま豆腐、田楽、とろろ汁、精進揚げなどとともにゆどうふが出される。どの品も美味であるが、言われるままにゆどうふの最初のひとかけをたれにつけずにそのまま食すると、昔どうふのほのかな甘みを味わえる。昔どうふは伝統に則った製法で当店の地下工房で作っているとのこと、こだわりの品である。

#グルメ #バー #レストラン

精進料理

Oct

25

高野山の宿坊一乗院では、当然のことながら食事は精進料理である。

写真でお造りに見えるのはこんにゃくだ。高野山名物のごま豆腐、黒豆、野菜の煮物、精進揚げ、もずくなどがならび、動物性の食材は一切使用していない。

酒好きの私にはお酒（般若湯）がいただけるのはありがたい。

お料理はなかなか美味で、肉や魚がない寂しさを感じさせない。もっとも1日だけだから良いので、1週間続ける自信はない。

#グルメ #バー #レストラン

お好み焼き

Oct

25

大阪のしかも道頓堀に来たのだから、と洋子さんとふたりのディナーはたこ焼きとお好み焼きと焼きそば。

大阪のお好み焼きの焼き方のお流儀などをわきまえていないので少し不安だったが、呼び込みに誘われるようにたまたま入った『くれおーる』では、出来上がったお好み焼きをテーブルの熱した鉄板の上に置いてくれるので恥をかかずにすんだ。

たこ焼きは中がクリーミーのあつあつ、お好み焼き、焼そばはソースがとても美味しく、生ビールが進んだ。

#グルメ #バー #レストラン

ふかひれづくし

Oct

23

魚河岸に続いてこんなブログを書くと、私はよほど食意地がはっている男と思われるかもしれないが、アメリカに住んでいてたまにしか日本を訪れないことを斟酌してもらえば許されるだろう。

多分10年ぶり位になる横浜の中華街を訪れ、かねてよりインターネットで狙いをつけていたふかひれ専門店で夕食をとった。注文したのはふかひれの姿煮、ふかひれのスーラータン（アメリカではHot & Sour Soupと呼ばれているスープ。）、ふかひれのおこげ、ふかひれ入りの餃子それに生ビール。まさにふかりれづくし。想像に違わぬ美味に酔いしれたことは言うまでもない。こんなことを書くと、内倉さんやフィッシャーマンさんがうらやましがるだろう。

それにしてもたまに訪問する日本の生ビールはおいしい。

#グルメ #バー #レストラン

魚河岸の海鮮丼

Oct

22

日本に到着した翌々日、洋子さんと一緒に築地市場の中にあるすしまるを訪ね、すしまる（特選寿司）と海鮮丼を注文した。当然のことながらどのねたも新鮮この上なし、しゃりも最高で、日本を訪問してすぐにこんな美味しい寿司や海鮮丼を食べたら、他の寿司なんて食べられなくなりそう。

これだけでも日本に来た甲斐がある！！！

#グルメ #バー #レストラン

今年最初のブログ

Jan

13

ブログに投稿しようと思いながら今年ももう13日が過ぎた。誠に時の経つのは早いものだ。もう少し時間を大切に生きないと人生を無駄にしてしまう。

元日は恒例により洋子さんとシアトル郊外の真言宗の神護寺に初詣した。今年はこれまでの密照さんに加え、隆世さんが加わり、ご祈祷のほかに厄除けお護摩もあったので、内容の濃い初詣になった。夕刻からは子供たち一家が我が家に集まり、洋子さん手作りのおせち料理と手巻き寿司で大いに盛り上がった。

洋子さんのおせち料理は12月半ば頃から作り始め、丹波の黒豆、ニシンの昆布巻き、田作り、栗きんとん、筑前煮などなど、おそらく日本の普通の家庭では出来合いを買ってくるものを用意する。これもアメリカにいるからで、もしも日本に住んでいればわれわれも築地かアメヤ横丁かデパートの地下に行って買ってくるだろ。

私はおせち料理で一杯やるのが大好きで、お正月の1週間は楽しい。

#グルメ #バー #レストラン