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- 🌹ヘタクソ but LOVE🍳さばカレー
🌹ヘタクソ but LOVE🍳さばカレー
May
31
どうもなんか違う。
さば（水煮缶）…1缶（190ｇ）
ひじき（乾燥）…10g
しょうが（せん切り）…1かけ
じゃがいも…1個（100g）
玉ねぎ…1/2個（100g）
にんじん…1/3本（50g）
たまご…1個
サラダ油…小さじ1
ケチャップ…大さじ1
a.水…3カップ
a.酒…大さじ2
a.しょうゆ…小さじ1/2
カレーパウダー…小さじ1+1/2（少し辛いぐらい）
パックごはん…2コ（360ｇ)
ふくじん漬け
■作り方
１／下ごしらえ
・ゆで卵を作り、縦半分に切る。
・ひじきは袋の通り戻し、ざるにあげる。
余らせると使えないので、使う分だけ戻す。
・じゃがいもは水に浸したあと、4等分に切る。
・玉ねぎは薄切りにする。
・にんじんは一口大の乱切りにする。
・aを別ボウルで混ぜておく。
２／フライパンに油を中火で熱して野菜を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒め、aを加えて10分煮る。アクを取る。煮立ったら、ジャガイモにくしを刺しながらかたさを確認。柔らかくなったら､しょうが、サバ水煮缶（汁も少しだけ）を加えてひと煮立ちさせる。
３／ケチャップを入れる（さばのかおりが強いかもしれないので消すため）
４／煮立ったら火を止めカレーパウダーを入れて溶かす。
５／中火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。煮立ったら弱火で2分煮る。
６／ごはんをあたためて器に盛り、カレーをかけ、ゆで卵をのせるる。
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