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こんにちは。紫のバラの人です。

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳豚だんごとブロッコリーの豆乳煮

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🌹ヘタクソ but LOVE ... 🌹ヘタクソ but LOVE ...
■材料(2人前)

豚肉(こま切れ)…200g
ブロッコリー…1/2株
ホールコーン(またはミックスベジタブル)…40g
ミニトマト…8個

a.しょうが(すりおろし)…小さじ1/2
a.片栗粉、酒…各大さじ1/2
a.塩小さじ…1/4
a.こしょう…少々

サラダ油…小さじ1

b.水…1カップ
b.コンソメ(顆粒)…小さじ1/2
b.塩、こしょう…各少々

c.片栗粉…小さじ2
c.豆乳(無調整)…1カップ



■作り方

1/下ごしらえ

・aを大きめのボウル(あとで豚肉を入れるので)に入れておく。
・bを別ボウルにまぜておく。
・cを別ボウルに混ぜておく。よく混ぜる。
・ブロッコリーは小房にわけ、レンジで1分半、ほぐしておく。
・ミニトマトは皮をむく。
・豚肉を小さめに刻む。結構小さめでもよい。
・ミックスベジタブルの場合は、水洗いして軽く解凍しておく。

2/豚肉をaのボウルに加えて混ぜ、8等分にして団子にしていく。
軽くのではなく、ぎゅっとしっかり握る(ここで弱いと調理中ほどけてしまう)

3/フライパンに油を中火で熱し、1の肉だんごを並べ入れ、片面2分ずつ焼く。
赤いところが見えなくなるまでしっかり焼く。

4/bを加え、時々返しながら2分煮る。

5/ブロッコリー、コーンを加え、煮立ったらミニトマトと、cを加え、混ぜ煮る。
とろみがついてきたら完了。

※作った後にいったん火を止めると、案外と冷めるのが早い。
 盛り付けるときにまた火にかける場合、ぐつぐついうぐらいにするか、割り切って器に入れてレンジにかける。
#スープ #料理 #豚だんごとブロッコリーの豆乳煮 #豚肉

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