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- 🌹ヘタクソ but LOVE 🍳パエリア（鮭/かぼちゃ/カレー粉）
🌹ヘタクソ but LOVE 🍳パエリア（鮭/かぼちゃ/カレー粉）
Jun
8
フライパンは浅いステンレスを使った方がよかった。
■材料（2～3人分）
米…2合
塩鮭（甘口・切身）…2切れ
ウインナー…4本
ピーマン…2個
かぼちゃ（くし形切り）…4枚
ゆで卵（くし形切り）…2個分
たまねぎ（みじん切り）…1/4個分
こしょう…少々
a.湯400cc
a.トマトケチャップ大さじ1
a.チキンスープ（顆粒）…小さじ2
a.カレー粉…各小さじ2
（トマト缶、サフランなどでも）
オリーブ油…大さじ3
レモン（お好みで）…1/2個
※フライパンは手こげないようにテフロン加工を使う、という説と、米を炒る感じになるのでテフロン加工は不可、という説あり。深いと米のふちの方まで水分が届かず、焼きめしになってしまうので、Ｒのない水平なものが良い。2人前は22センチがちょうどよい。
■作り方
１／下ごしらえ
・aを別ボウルに混ぜておく。
・ゆで卵を作り、くし形切り。
・かぼちゃをくし形切り。
・ピーマンは輪切り。
・たまねぎをみじん切り。
・ウインナーは斜め切り
・鮭は骨を取り、ひと口大に切り、こしょうをふる。
２／フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、鮭、かぼちゃを並べ、両面を2～3分かけて焼き、取り出す。
３／同じフライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。
４／米（洗わなくてOK。洗うとグザイのうまみを吸いにくくなるので）を加え、全体に油が回ったらaを加える。湯の量は米が隠れるぐらいになるはず。
時々混ぜながら煮立てる。
５／鮭、かぼちゃ、ピーマン、ゆで卵をのせ、ふたをして弱火で15分炊く。火の当たりが均一になるように、時々フライパンを動かす。
米が水から出てこないうちはまだ早い。米の固さをチェック。
６／米の芯がなくなってきたら火を止める（パチパチ音がする）・5分ぐらい蒸らす。
７／好みでレモンをしぼってフライパンのまま食卓へ。
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