🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳鮭とグリーンアスパラのマヨ炒め
Apr
1
トマト、エリンギを加えた。ブロッコリーがなかった。
■材料（2人分）
骨取り銀鮭…3切れ
グリーンアスパラ…2本
グリーンアスパラ…2本
a.マヨネーズ…大さじ３
a.酒…小さじ２
薄力粉…適量
塩…少々
こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ２
塩…少々
こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ２
※トマト、ブロッコリー、きのこなども。
■作り方
１／下ごしらえ
・鮭は、ざっと洗い、ペーパーで水けをとり、ひと口大に切り塩を一つまみ。5分置いてペーパーで再度水けを取り、パットに並べる。
・アスパラは、根元を約3ｃｍ切り落とし、下から1/3の皮をピーラーでむき、約4cmの斜め切り。
・アスパラは、根元を約3ｃｍ切り落とし、下から1/3の皮をピーラーでむき、約4cmの斜め切り。
２／鮭に薄力粉をまぶす。フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひいて、片面1分半ぐらいずつ焼く。
３／２にグリーンアスパラを入れ、強火にして1分炒め、aを回し入れてさっと絡め、塩こしょうを入れる。
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ヘタクソ but LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
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