🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳鮭とグリーンアスパラのマヨ炒め

■材料（2人分）

骨取り銀鮭…3切れ
グリーンアスパラ…2本

a.マヨネーズ…大さじ３

a.酒…小さじ２

薄力粉…適量
塩…少々
こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ２

※トマト、ブロッコリー、きのこなども。

■作り方

１／下ごしらえ

・鮭は、ざっと洗い、ペーパーで水けをとり、ひと口大に切り塩を一つまみ。5分置いてペーパーで再度水けを取り、パットに並べる。
・アスパラは、根元を約3ｃｍ切り落とし、下から1/3の皮をピーラーでむき、約4cmの斜め切り。

２／鮭に薄力粉をまぶす。フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひいて、片面1分半ぐらいずつ焼く。

３／２にグリーンアスパラを入れ、強火にして1分炒め、aを回し入れてさっと絡め、塩こしょうを入れる。

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