神戸の風物詩になっていますね。 好みがまちまちで大変! 作っていただけるだけでも有難いです。
春の風物詩、というのは神戸近辺かも。 芦屋の人は、理解できないという感じで、しれっとしていました。
そういえば、芦屋の友達からイカナゴの話は聞いたことがありません。 違うんですね。
凄い食材ですね。美味しいはずです。 もう久しく口にしていませんが。
自分のレシピにこだわったほうが良かったです。 いい加減な味。
気分によっても味が違います。 今回は失敗。
食べたことがないですが、 どういう味かちょっと想像できないです…。
瀬戸内しか漁がないですからね。
凄い量を購入、調理されるんですね これは大変だ!
皆さん、お送りするために多めを炊かれます。
毎年恒例なのですね。 入荷時刻まで確認するとは、力が入りますね。 もうすぐ魚屋さんの店頭に炊いたいかなごが登場します。 時々買います。
いかながは、足が速いので、買ったらすぐに帰り、炊きます。 皆さん、並びたくないので、入荷時間を確認しますよ。
イカナゴ、だいぶ大きくなりましたね。 おいさんも大きいのが好きなので週末に炊きます。 味醂は使いません。 土生姜と胡桃を入れるのが我が家流です。 同じ様に炊いても毎年同じ味にはなりませんね。 難しいと言ってます。
我が家は生姜の搾り汁に山椒の実を入れます。 みりんは邪道だと思っています。
Posted at 2013-03-12 05:23
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