春のような暖かな日、
上着もなしでお散歩へ。
対岸にピンクを見つけ、
渡ってみたら河津桜(だと思うの)。
その先にも、何本も桜が。
お花見気分でいつもより遠くまで
歩けました。
今、「発酵」がマイブーム。
甘酒を作ったので、
Facebook LIVEで教えてもらった
「甘酒入りスパイシー美肌切り干し」を
作ってみました。
戻した切り干し大根を他の材料と
炒めて、甘酒とカレー粉、塩で味付け。
これがピリッと美味しい!
甘めの煮物より飽きずに食べられる。
珍しくほめられたし、
我が家の定番になりそう。
課題が終わって、スッキリ。
紅梅みたいに、真ん中がホッコリ。
昨日のキッチン家電は
ヨーグルトメーカー。
作っていたのはヨーグルトではなく
あんこ麹なのでした。
発酵あんことも呼ばれていて、
煮た小豆と米麹で作ります。
あんことの大きな違いは砂糖なし。
甘酒っぽい甘さといえば
伝わるかな?
見た目よりずっと美味しいですよ。
甘さ控えめなんだけど、
原材料は豆と米のみ。
たくさん食べても
ギルティフリーな感じがうれしい。
米麹を使うものって、
酵母菌に元気よく
がんばってもらうために
60℃を数時間キープする必要があって、
炊飯器の保温モードだと
温度管理がどうもうまくいかないんです。
蓋開けたままで、濡れ布巾被せて
1時間毎にかき混ぜて…が、
私には向かなかったー。
しかしこの秘密兵器さえあれば!
寝る前に仕込めば、
朝にはできているのだ!
飽きずに活用します。
(自分に言い聞かせている部分あり)
コアラの体重はこうやって計るそう。
可愛いにも程がある!
毎年、私が贈ったチョコレートは
ほとんど回収します。
あんまり甘いものは
お好きじゃないのよね。
だから余計に今度こそ!と思って
色々買ってしまい、
つまりは私のチョコ摂取量が
どんどん増えるため
(そして「食い過ぎだぞ」と言われる)
今年は趣向を変えてみました。
日本酒+チョコレート。
牛乳割りもオススメだそうです。
どんな味なんだろー?
長年愛用していたブーツ。
誕生日祝いに買ってもらって
冬の休日しか履いていなかったから
とても長持ちしていたけど
さすがに靴底に亀裂が入りました。
寒い日の楽しい思い出を
一緒に楽しんだね。
モフモフなとこと
後ろのリボンが可愛くて、
褒められることも多かったね。
今までどうもありがとう。
お別れ前にベランダで記念写真。
ギリシャヨーグルトが好きなので、
ヨーグルトは水切りにしたい。
ザル、コーヒーのドリッパーなど
試しましたが、どうもイマイチ。
とうとう専用容器を購入しました。
目が細かいので直でもいいけど
私はペーパータオルを敷いてます。
一晩かけてしっかり食感に
するのが好き。
最近は、きなこと黒蜜を
かけるのが気に入ってます!
明日の朝が楽しみ〜♪
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