自転車で小豆島の「醤油蔵」めぐり
Feb
13
続けて小豆島のエピソードをもう一つ。
以前から内海にある醤油蔵めぐりをしてみたかったのですが、道が細くていつも通り越していました。
ここは醤の郷(ひしおのさと)と呼ばれ、醤油や佃煮工場が軒を連ねています。
2008年11月、高松からフェリーに自転車に乗せて訪ねてみました。車だと往復1万円程かかりますが自転車だと格安で島に渡れます。お勧めです。高松港からは3ルートありますが、内海フェリーが便利です。
醤の郷一帯には醤油蔵が14軒 佃煮工場8軒 素麺屋2軒 酒蔵1軒もあります。幾つかの散策路があります。「ヤマロク醤油」さんは「もろみ蔵」年中無休で見学できる醤油蔵です。(多くの蔵は土日祝日お休みしますから訪問するときは確認が必要です。)
古い醤油樽に原料の大豆等を仕込みゆっくりと丁寧に熟成させます。自然醸造で手作りですから香り高い美味しい醤油が出来てくるのです。
かすかに香る醤油の香りとオリーブの木々、鳥の声に包まれてのどかな休日が楽しめます。 「ヤマロク醤油」さんで食べた手造り「醤油プリン」も美味しかったですよ!