Feb
21,
2019
ロサンゼルス：創業明治10年 京都鰹節株式会社の野菜出汁を使ったレシピ特集
Quick Pro Yasai Dashi
Quick Pro Yasai Dashi
Quick Pro Yasai Dashi
Quick Pro Yasai Dashi
Quick Pro Yasai Dashi
Quick Pro Yasai Dashi
Quick Pro Yasai Dashi
Quick Pro Yasai Dashi
Quick Pro Yasai Dashi
京都鰹節株式会社は、老舗の料亭や和食、麺類店、ホテル、加工食品メーカーなど全国5000軒を超えるお客様に支持されいる、創業明治10年の歴史のある会社です。
鶏がらや豚骨などの動物系スープに、削り節の魚介系の出汁をブレンドした「Wスープ」などを独自に開発したパイオニアです。
その中でも野菜の出汁で、添加物は一切使用されていないQuick Pro Yasai Dashi（野菜出汁）は、健康志向の高いアメリカ人には最適です。
最近アメリカでも聞くヴィーガンレストランですが、グループの中に一人でもヴィーガンの人がいると、選ぶレストランに困るものです。
今日紹介するレシピは、野菜出汁を使った物で、ヴィーガンの方やベジタリアンの方にもオススメレシピ。まだヴィーガンメニューを用意していないレストラン経営者の方には必見です！
野菜出しは、洋風、和風どんなお料理にも使えるのが嬉しいですね。
レシピにある出汁（Quick Pro Yasai Dashi）は、11種類の焼き野菜を使用し添加物は一切使用せず、アレルゲンフリーの野菜出汁。
是非、色々な料理に挑戦してみてください。
レストラン経営者は、これを機にビーガンメニューを加えてみてはいかがでしょうか。
一般消費者を始めレストラン経営者で、ご興味のある方はこちら info@kyoto-katsuo.co.jp までご連絡ください
レシピ開発者：中東 篤志様（One Rice One Suop Inc)
中東様は、NYで有名な精進料理店「嘉日（かじつ）」でご活躍をされていた方です。
会社紹介ブログはこちらから
京都鰹節株式会社
Feb
19,
2019
ロサンゼルス：創業明治10年 京都鰹節株式会社
「和食」に欠かせないのが「出汁」
京都鰹節株式会社は、その出汁文化が育まれてきた京都にて1877年に創業された、日本を代表する伝統の味である鰹節を中心とした出汁素材メーカーです。
健康に良いとされている和食を取り巻く環境は、「グルメ志向」「自然食志向」「高齢化社会の到来によるヘルシー志向」から、和食回帰現象とフォローの風が吹き、その市場は確実に拡大しているそうです。
長年の経験によるノウハウにより厳選された原料調達と加工をされた出汁素材はすべて、HACCPに基づいた製造で安心・安全を第一をモットーに。そして、取り扱っている主な商材は、花鰹（鰹）、削り節（いわし、さば、宗田鰹、鰹）、だしパック（ブレンド品）、粉末と様々。
11種類の焼き野菜を使用したQuick Pro Yasai Dashi No11 20gは、添加物は一切使用せず、アレルゲンフリーで、5ー10分で本格的な野菜出汁が取れるそうです。
その他にも、うるめいわし節、サバ節をブレンドした弊社の推奨アイテムの
混合削りだしパック 100gは味噌汁や麺類や煮物など多用途に利用できる商品もおすすめです。
一昨年からは、ヴィーガン・ベジタリアン向けの「野菜だし」も販売されているので、ヴィーガンブームのアメリカ人には、とても嬉しいお知らせです。
次のブログでは、野菜出汁をつかったレシピをご紹介いたします。
お楽しみに！
一般消費者を始めレストラン経営者で、ご興味のある方は info@kyoto-katsuo.co.jp までご連絡ください。
京都鰹節株式会社
Feb
9,
2019
ロサンゼルス：Green Hills Memorial Park
ここの墓地は、Green Hills Memorial Parkと呼ばれ、まるで大きな公園のような墓地です。緑豊かな芝生には、綺麗なお花やクリスマスツリーが飾られていました。
ロサンゼルスの港が見渡せる眺めの良い場所にあり、景色がとても素晴らしい墓地。土地は120エーカーあり、1948年から現在まで、民族も宗教も関係なく、見晴らしのいい景色に向かって多く方々が埋葬されているそうです。
色々なお墓の種類を見せていただきましたが、その中でも"Inspiration Slope"の入り口の天井には、有名なイタリアの画家が8ヶ月間かけて描かれたといわれる可愛らしい天使の絵画が目を引きました。
そこの壁は、大理石がビックマッチという独特な切り方でデザインを広げ、石の模様を端から端まで繋げるようにしたそうです。壁の大理石はイタリアから選び抜かれたものを使用するという、こだわりには感銘を受けました。
すっかり墓地に来ていることを忘れ、ヨーロッパのミュージアムに来ているような気持ちになりながら石井さんの丁寧な説明を聞かせて頂きました。
Green Hills Memorial Parkの見学をご希望の方は、石井さんまでご連絡をください。日本語でご対応いただけます。
石井けいこ
Feb
7,
2019
ロサンゼルス：Dance 4 Ocean
『Dance 4 Oceans』は、健康な海を保ち続けるために、海ゴミや、汚染公害、海洋動物の保護などを中心に、イベントや学校訪問で地域の意識を高めるよう活動しています。毎年、Rancho Palos Verdes主催のWhale of a Day(クジラの祭り)にも参加し、30分のステージショーや、ブースでの海ゴミの展示などをしています。今年のWhale of a Dayは、4月13日(土)で、たくさんの海や自然が好きな観客を期待しています。
2017年、カナ・カイ・ジョーンズさんは、ロサンゼルスに住む日本人にも声を掛けたいとの願いから、倫理研究所USAと共に、EMAC(環境運動実践の会)を立ち上げました。EMACの 主な活動内容は環境セミナー、海岸清掃、施設見学、環境保護イベントの参加などを通して、環境問題の情報を広め、解決策を実践する事です。
今年1月29日にEMACが開催したロサンゼルス港のクルーズでは、出港前に1時間の環境セミナーがあり、ロサンゼルス港が、どのように排気ガス量を削減して環境改善しているかなどの解説があったそうです。
2月16日（土）には、サン ペドロにある Angeles Gate Cultural Centerで、カナさんがプロディースによるイベント『SEA Pulse films』による映画上映会が行われます。今回は、ドキュメンタリー映画『Albatross』が上映されます。
『Albatross』は、太平洋に浮かぶ小さな島の美しい海鳥、アホウドリの愛の物語です。
アルバトロス(アホウドリ)は、ミッドウェー島で愛を語り、雛を育てます。親鳥たちは、遠くまで漁に出て、雛鳥の餌を運びます。ところが、海に浮かぶ無数のプラスチックゴミが餌と混ざり、雛たちの胃の中に。プラスチックでいっぱいになってふくれたお腹で、雛たちが餓死していく現状をドキュメンタリーにしたお話になります。
また、映画に加わり、カナ・カイ・ジョーンズさんを含む2名の女性のライブダンスパフォーマンスもあります。上映後は、主催者による質問応答もあります。
無料ですので、これを機会に環境について考えてみるのはいかがでしょうか。
入場無料ですが、椅子に限りがありますので、予約制です。dance4oceans@gmail.com へご予約ください。
映画のトレイラーは、YouTubeからご覧いただけます。
Dance 4 Oceans
Facebookイベントページ（日）: https://www.facebook.com/events/318737288746118/
Facebookイベントページ（英）: https://www.facebook.com/events/510073039483111/
Film Trailer
カナ・カイ・ジョーンズさんは、ヨガ歴15年以上でフライングヨガも教えています。普通のヨガでは治らなかった体の痛みがなくなったことをきっかけにフライングヨガのインストラクターになることを決めたそうです。
Flying Yoga
Feb
5,
2019
ロサンゼルス：ホテル Redac Gateway Hotel
リダックホテルでは、便利なレンタカーのサービスがるのはご存知でしたでしょうか。LAX空港までのお迎え付きで、車の返却はホテルまたは、LAX空港オフィス、ご都合に合わせて返却場所を選べるそうです。
料金もお手頃で1日24.99ドル〜。観光にもビジネスにも大変便利なサービスですので、トーランス界隈での滞在先をお探しの方にはおすすめです。
また、毎週月～金曜日『ビール半額のハッピーアワー』が楽しめます。おつまみも一緒にという方には、『5ドルビールセット』がおすすめです。セットには、ビールの他にFish & Chips, 2 Beef Tacos, チキンナゲットのどれか一品を選べるという大変お得なセットになっています。
その他、月曜日から金曜日のディナーの間、『うどん10ドル』『おでん12ドル』でいただけるのも、日本人には嬉しいサービスです。
＊添付のフライヤーのクーポン券の有効期限は3月末までになります。
ハッピーアワー：午後4時半から7時半
ディナー：午後5時半から9時半
お問い合わせには日本語で対応してくれますので、安心してお電話にてご連絡いただけます。
Redac Gateway Hotel
Jan
29,
2019
ロサンゼルス：湘南美容外科 ビバリーヒルズ
日本では東京を中心に全国にクリニックを持ち、「美容整形をもっと身近に」を合言葉に多くの方々を美しくしてきた湘南美容外科クリニック。
アメリカの1号店は、ダウンタウンロサンゼルスから車で西へ1時間ほどのサウザンドオークスに位置します。現地のアメリカ人の方々がお客様の中には多いとのことですが、日本人の特徴を知り尽くした日本の技術で美容整形が受けられるのは、在米日本人にとっても安心です。
サロン内は清潔感があって、日本人スタッフの方々がお出迎えしてくれますので、緊張もほぐれそうです。
今後は全米で店舗オープンを予定しておりますので、次の店舗オープンの際も伺ってみようと思います。日本の高い美容技術がアメリカでも認められているのは日本人として嬉しい限りです。
SBC ビバリーヒルズ サウザンドオークス院
Jan
22,
2019
ロサンゼルス：ハリウッドのTotoyama Sushi ＆Ramen
8時過ぎて少し一段落の山本シェフ
シェフおすすめ5種類寿司コンボ
アヒポケサラダ
Spicy Ahi on Crispy Rice
Real Dragon Roll
手作り抹茶ムース
ハリウッドといえば、映画スターやセレブな人たちが集まることでも有名ですが、店内も外観もモダンな感じで、お客様もおしゃれな方が多かったのが印象的です。
7時に予約はして行きましたが、店内は寿司バーを含めてすでに満席で、お食事に行かれる時は必ず予約を入れることをお勧めします。
寿司バーには、常連さんらしき方たちもいらして、寿司シェフとの会話が盛り上がっていてとても楽しそうでした。今日のおすすめのメニューもあり、新鮮な魚介類を注文できます。
我々は、アペタイザーには天ぷら＆ポケサラダ、銀だらの焼き魚、Spicy Ahi on Crispy Rice, そして写真にもあります” Real Dragon Roll ”、お皿に綺麗に作られたドラゴンの姿には圧巻です。目がタコの吸盤、髭は人参がであしらわれています。最後に、頭に部分を誰か食べるかで少々もめました。
お寿司、アパダイザー、ラーメンとメニューの種類は多く、その中でも” 今日のシェフおすすめ５種類お寿司コンボ’” は、各種2カンずつで38ドルというお手頃価格！今日は、かんぱち、うに、ヒラマサ、スズキ、鯛の5種で、全て天然で思わず目をつぶってしまう美味しさ・・・。
そしてデザートの、手作り抹茶ムース。甘さ控えめ、でも濃厚。たまらないまったり感で飲んだ後でもするりといただいてしまいました。
今回は人気のラーメンはいだだけませんでしたが、山本シェフの一押し人気ラーメンは、Spicy Kyushu Tonkotsu Ramen だそうです。
ハリウッドで旨いお寿司とラーメンなら、是非 Totoyama Sushi & Ramen にお立ち寄りください。
注文はオンラインでもできて、ピックアップ、近辺でしたらデリバリーもあるそうです。
Totoyama Sushi & Restaurant
Jan
21,
2019
ロサンゼルス：サウスベイマネジメントセミナー2019年新年会
SBMSでは、ロサンゼルス在住の日本語を話すビジネス関係者により構成され、会員の相互交流・情報交換、勉強会がメインの集会を毎月開催しています。
2019年新年会には、トーランスのミヤコハイブリッドホテルにて開催され、伊勢志摩の美味しいディナーを楽しみながら、みなさんへの新年の挨拶と共に、アトキンズ直樹さんによる津軽三味線演奏を楽しませていただきました。 また、豪華商品のラッフルと、各自1ドルを出し合って行われるじゃんけん大会は大盛でした。
今年も色々な方を講師で来ていただくとのことです。ご興味のある方は是非、SBMSまでご連絡ください。
サウスベイマネジメントセミナー
Jan
17,
2019
ロサンゼルス：Cream Pan ベーカリー
店内は、パンのいい香りが漂い、棚にはたくさんのパンが陳列されています。日本人のみならず、アメリカ人にも人気で、外まで列ができるほど混みあっていますが、店内で購入したものをすぐに楽しめるスペースも設置されていました。
大人気のストロベリークロワッサンを含むペイストリー類、食パンやバゲット、サンドイッチ、ケーキ、ドーナッツ、そして、カレーやおにぎりまで提供されています。
今回注文したのは、ストロベリークロワッサン、クリームパン、チキンカツカレー。ストロベリークロワッサンは、いくつでも食べられそうな程とても美味しく、クリームパンは甘さが控えめで、日本のベーカリーで食べるパンそのものでした。チキンカツカレーは、ベーカリーでカレー？と思いましたが、店員さんおススメの人気メニューとのこと。どれも美味しく、他のメニューを試すのがとても楽しみになりました。
午前7時～午後8時まで毎日営業しています。日本のパンが恋しい方はぜひ訪れてみてください。
Cream Pan
Jan
15,
2019
ロサンゼルス：The Bazaar by José Andrés レストラン
今回は、ビバリーヒルズのLa Cienega Blvd沿いにあるスペイン料理レストランに立ち寄りました。
店内はスペインの伝統と現代が混じり合った様相で、上品な雰囲気を纏ったバーのよう。まさに非日常的で洗練された空間へと飛び込んだ気持ちでした。店内は広々としており、早めのディナーであれば予約なしでも問題ありません。
料理は伝統的なスペイン料理のタパス、チーズ、シーフード、ステーキなどから、モダンスタイルのメニューまで取り揃えています。モダンスタイルのメニューでは、Japanese TacoやPork Banh Mi、Peruvian Cevicheなど、各国の料理が融合したフュージョン料理が楽しめます。
味はもちろんのこと、目で楽しめる美しいメニューばかりで、特にデザートは、テーブルからオーダーするだけでなく、綺麗にディスプレイされたデザートを実際に見て、オーダーすることができるスタイルとなっており、ついついたくさんオーダーしてしまいそうです。
バックグラウンドミュージックを聴きながら、綺麗な料理を楽しめるのもこのレストランの特徴でした。
現在開催中（1/25まで）のdineL.A.にも参加していますので、exclusive seriesメニューが$110で楽しめます。ぜひご予約をして特別なディナーをお楽しみください。
The Bazaar by José Andrés
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