Feb
11,
2016
サンディエゴ：アメリカの家庭料理クラス
日本の包丁がとても使いやすいそうです
レシピをご紹介
クラスは小人数の8名ほどで行われます。
キッチンで作り方を説明しながら一緒に作って、最後に素敵にセットアップされたテーブルで試食します。
作り方と食材説明を、英語と日本語で学べて、 レシピも英語と日本語で書いている物を頂けます。
アメリカのスーパーで見かける簡単に手に入る食材や調味料の説明を詳しくしてくれるので、アメリカ生活でのお料理の幅がグーンと広がります。
また、出来る限り体に優しい食材を使い化学調味料は極力使わないようにしているそうです。
山田クリスタさんのプロフィール
アメリカ合衆国ミネソタ州で生まれ育つ。
ミネソタ大学在籍中、日本（秋田県）へ１年半留学。
ミネソタ大学卒業後、英語教員資格取得（TEFL)。
日本人と結婚後、日本へ移り住む。
子供が生まれるまでは、英会話スクールNOVAに勤務。英語を教える一方で、日本人スタッフと外国人講師間の通訳もしていた。
出産後は、二つの貿易会社で英語教師をつとめるかたわら、自ら英会話教室を開き、約40人の日本人生徒に教える。
2003年、パートナーの仕事の都合で、家族4人でサンディエゴエリアへ移る。
現在は英語教師として、サンディエゴ滞在中の日本人へ、英会話、英文添削、プレゼン添削、通訳など、様々なサポート・サービスを提供中。
アメリカの家庭料理クラス - The Bridge Communications
Feb
9,
2016
サンディエゴ：よもぎ蒸し Body Beauty
よもぎ蒸しの椅子（真ん中の穴から薬草の蒸気が出てきます）
よもぎ、薄荷、桂皮、甘草、陳皮、紅花、桑草の7種の薬草の蒸気が体中にあたります
専用のマントに着替え（マントの中は素っ裸）、よもぎ蒸しの椅子に座って30分ほど蒸されます
マントの中では体勢を変えて、蒸気をあてる箇所を変えられます
よもぎ蒸しとは、よもぎと数種類の薬草を穴の開いた椅子の下で煮立たせ、その漢方成分をたくさん含んだ蒸気を身体全体に浴び、骨盤から身体全体の血流を良くし、芯から温め、発汗することの出来る韓国発祥の健康・美容法です。皮膚より吸収力の高い粘膜に蒸気をあてることにより、より有効成分を吸収しやすくなります。
不妊、生理不順、生理痛、冷えの改善、美肌効果、ダイエット、新陳代謝・免疫力の向上などに効果があります。
専用のマントに着替え（マントの中は素っ裸です）、よもぎ蒸しの椅子に座って30分ほど蒸されるだけなんですが、これがすっごく気持ちいい！
椅子の真ん中の穴から、よもぎ、薄荷、桂皮、甘草、陳皮、紅花、桑草の7種の薬草が蒸気となって出てきて、マントの中に充満します。
後方に座って膝を立ててふくらはぎや太ももの後ろ側に蒸気をあてたり、あぐらをかいてお腹に蒸気をあてたり、前方に座って背中に蒸気をあてたり、手も顔もマントの中に突っ込んでみたり・・・。
蒸気をあてた箇所は特に汗をかくので、ダイエット効果が高いとか！
終わった感想ですが、体中ぽっかぽか！お肌もしっとり！心なしか背中のお肉がすっきりした気がします。
よもぎ蒸しは私の大のお気に入りになりました！
ボディービューティー - Body Beauty
Feb
5,
2016
サンディエゴ：Lips San Deigo
サンディエゴ最大のゲイタウン、ヒルクレストから車で１０分程。
店内は小さいなステージとDJブース、間接照明にミラーボールと一見するとレストランというよりはクラブやバーに近い雰囲気。
最低＄１５は料理を頼まなければいけないのと曜日ごとに変わるCover Fee（私が来店した木曜日は＄５）はお会計の際に自動的にチャージされる仕組みになっております。
料理を注文するとすぐにステージでドラッグクイーンのショーが始まりました。前半は彼女たちのパフォーマンスで後半はお客さんも巻き込んだビンゴゲームでした。客いじりは下ネタ満載なので日本人の私達はたじたじでした。ドラッグクイーンからの過激な命令にもノリノリで答えるアメリカ人達を見て文化の違いを改めて感じました。
レストランというだけあってお料理も美味しく、五感全てで楽しめるレストランでした。
Cover Charge
＄５・・・火、水、木、日
＄１０・・・金、土
Lips San Deigo
Apr
20,
2011
サンディエゴ：La Miche Kabobgee レバノン料理 レストラン
＊Mediterranean Fish Plate $13.46＊
＊Fish Kabobgee $12.99＊
Clairemont Mesa Blvdに新しく出来たKaiser病院のすぐ近くのモールにあるLa Miche Kabobgee。
看板にはEthnic Lebanese Cuisineとあり、レバノン料理とはどんなだろう・・とメニューを見ると、フムスやファラフェル、シャワルマやケバブが。
この日はMediterranean Fish PlateとFish Kabobgeeを注文。
両方ともプレート料理なので、お米、フムス、ピタパン、サラダが付いてきて、とってもボリューミー。
どちらもあまり馴染みのないスパイスの味がして、いつもと違うお味を楽しめました。
ピタパンはお店自慢の窯で毎日焼き上げているそうですよ。
レバノン料理をお試ししてみたい方はLa Miche Kabobgeeへ行ってみてはいかがですか？
伝統的レバノン料理 - La Miche Kabobgee
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