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お菓子教室シュクレ

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お菓子教室シュクレホームページ→http://www.sucre3.net/
Salon de Thé Sucre サロン.ド.テ シュクレblog→https://jp.bloguru.com/sucresalon
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季節はイチゴ

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季節はイチゴ
イチゴが出回ってきました。

イチゴは香りが良くて、生クリームやふんわりスポンジケーキには相性良しですね。

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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似ているから

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似ているから
ロールケーキにラッコのクッキーを飾ったお誕生日ケーキです。
奥様から旦那様への贈り物。
なぜラッコ?
ご本人さんに似ているからだそうです。

 

ロールケーキはスフレ生地でシュワっとした食感と甘くない卵の風味を感じる味わいに、ホイップクリームとカスタードクリームを季節のフルーツと一緒に巻いてます。
シュクレのお気に入りのお菓子です。

ご予算も大きさもお手頃なのでオススメなのです。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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同じ素材

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同じ素材
奥のケーキの手前のケーキ、
デザインは違いますが、デコレーションは同じ素材を使いました。

ものすごく喜んでくれたそうです。
頑張ったかいがありました。

#オーダーケーキ #チョコレート #バースデイケーキ

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ハロウィーンとバースデイ

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ハロウィーンとバースデイ
ハロウィーンの頃のご注文バースデイケーキには、ハロウィーンっぽいアイシングクッキでの飾りを頼まれることが多いです。

フルーツタルトの上に飾って、そして好きなキャラクターも飾りました。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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秋の季節 デコレーションケーキ

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ここにアイシングクッキーやプレ... ここにアイシングクッキーやプレートを飾るとオリジナル感が出ます 秋の季節 デコレーションケーキ
デコレーションケーキはバースデイケーキの一番ご注文が多いのですが、ちょうど今はデコレーションケーキに飾りに使えるフルーツが少なめです。

マスカットと紅玉りんごのバラを飾ったりもしています。
華やか&リンゴの甘酸っぱさがシュクレの定番のカスタードクリームを使ったデコレーションと相性いいのです。




#アイシングクッキー #バースデイケーキ

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フルーツタルト

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バラにしたのはリンゴです。 紅... バラにしたのはリンゴです。
紅玉の色で染まっています。
10月始めの頃のバースデイ。

タルトは私も好きなお菓子です。
特にフルーツタルトは、その日に焼いたパート・シュクレとアーモンドクリームの焼き菓子の香ばしさと、カスタードクリーム&ホイップクリームのコクと、みずみずしいフルーツという贅沢さがなんともおいしいのです。
味が馴染んだ翌日もおいしいけど、フルーツは当日がおいしいですね。

季節のフルーツ・・・
メロンにリンゴにマスカット、見えないけどオレンジも隠れ使っています。


#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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喜寿

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可愛い色を使って仕上げました 可愛い色を使って仕上げました 喜寿
77歳のお祝いの「喜寿」

2人で召し上がるので、ロールケーキでシンプル&小ぶりで仕上げました。

ロールケーキの生地はスフレと同じような作り方で、食べごたえあリますが、甘さ控えめです。季節のフルーツ、この時はメロンを使いました。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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マスカット

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マスカット
フルーツとホイップクイームのデコレーションケーキは仲良し。9月からはデコレーションにはマスカットを使っています。

最近お気に入りのハチとチョウチョのお名前プレートのアイシングクッキーです。
女の子とお祖母様、いっしょにバースデイのお祝いケーキです。

#アイシングクッキー #バースデイケーキ

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モンブラン

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モンブラン モンブラン
モンブランのシーズン

クリームがほとんど。
甘いモノやクリームが好きな方へ贈りたいお菓子です。

3個以上まとめて、記念日のケーキとしてもオーダー受けています。
クッキーで飾ったりして楽しく仕上げていきます。
#オーダーケーキ #バースデイケーキ

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アイシングクッキーだけで飾ったリッチ仕上げ

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4号サイズで小さいのですが、こ... 4号サイズで小さいのですが、こうみると大きく感じます
アイシングクッキーが気に入ってくださってるお客様へのバースデイケーキ、クッキーをたっぷり飾ってしあげました。リッチ仕上げです。

実はケーキよりもアイシングクッキーのほうがお値段がします。すみません。

もちろんご予算に合わせて作ります。ざっくり作って数も少なく作って少しお値段は控えめに、またはていねいに作ってリッチになど、それぞれのご希望にそって作るようにしています。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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