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お菓子教室シュクレ

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ご注文ケーキ　マンゴー&ココナツムース

Jul
27
thread
ご注文ケーキ　マンゴー&amp...


国産のマンゴーはいつまで出回るかしら、、、まだありそうです。
明るい色が魅力のケーキはお誕生日に人気者のです。
味はココナツムースとでトロピカルな味わいです。

10歳女の子のバースデーケーキなので小花と一緒にデコレーションしました。
プレートだけでもオススメの飾りですが、小花も入れると女の子っぽくてこれもオススメです。

アイシングなしのクッキーでのメッセージプレートはお値段も控えめで、デザインも色々出来ますのでケーキをステキに演出出来ます。

ベースのケーキを選んで、飾りはご自由にお申し付けくださいね。
もちろんプレートだけのご注文も受け付けできます。

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ #ムース系

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42　ｈａｐｐｙｂｉｒｔｈｄａｙ

Jul
24
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ほ ほ エンゼルフードケーキは背が高く... エンゼルフードケーキは背が高くてアイシングクッキーが映えます

大きく年齢をいれたバースデーケーキ。
カワイイよりオトナなイメージで。
黄色の星はお嬢さんからのアイデアです。

42とhappybirthdayは真ん中に置くことは決めていましたが、飾り始めたら星3つ
　みたいです。
#アイシングクッキー #スポンジ系 #バースデイケーキ

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自転車　バースデーケーキ

Jul
12
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ケーキはホイップクリームとスポ... ケーキはホイップクリームとスポンジ生地、季節のフルーツはももとメロンで作りました。
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

自転車が乗れるようになったそうで、お誕生日ケーキに飾ってみました。

花とかドレスとか女の子のグッズは描きやすいのですが、普段から観察していない男の子のものはどうしてもアイデアがでにくいです。でも頑張ります。




#アイシングクッキー #オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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夏、トロピカルなバースデーケーキ

Jul
6
thread
ビスキュイ・ア・ラ・キュイエー... ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールで作ったムース。 バースデイ用に飾って。 ご注文... バースデイ用に飾って。
ご注文の時にお伺いしています。ご希望でマンゴーを飾って仕上げています。
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

マンゴー&ココナツムースでお誕生日ケーキです。

生地にはビスキュイ・ア・ラ・キュイエールを使いました。
ほかには生地をダコワーズでも受け付けています。

今月の応用のお菓子でレッスンしていますが、そちらはダコワーズでレッスンしています。
どっちもそれぞれよく合う味わいです。
ビスキュイのほうが優しい味わいかな。なんとなく食べ慣れた感じもします。見た目も可愛く出来上がります。
ダコワーズは少しオトナかなと感じます。

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ #ムース系

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マンゴー　

Jun
28
thread
マンゴー　
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

デコレーションケーキに使ったフルーツはマンゴーです。
昨年もご注文いただいてデコレーションケーキにマンゴーを使ったら気に入っていただけたそうで、今年もおんなじ味わいのデコレーションを作らせていただきました。

マンゴー、宮崎マンゴー。
味の保証付きです。
#オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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父の日

Jun
19
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中はバナナ。 お子さんにも喜ん... 中はバナナ。
お子さんにも喜んで召し上がって欲しいというお客様のご希望です
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

デコレーションケーキ、シュクレでは2種類作っています。

一つ目
中身にカスタード・クリームを使ったコクのある味わいで、クリームも多めです。クリームとコクを楽しみたい時にオススメで、スポンジ三段とクリームと季節のフルーツ二段がサンドされています。

二つ目　（ショートケーキと呼んでいます）
クリームは中もホイップクリームだけのシンプルな味わいです。クリームは上記のデコレーションと比べたら控えめですが、十分楽しめるおいしさです。季節のフルーツもサンドしていますよ。スポンジ二段で真ん中にサンドされています。
スポンジの味わいもぐっと楽しみたい時にオススメです。

父の日ありがとうのケーキはメロンとさくらんぼを飾ったケーキは6号サイズで、ホイップクリームのみのショートケーキのデコレーションです。

#オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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今のフルーツタルト

Jun
18
thread
ハートのクッキーは他の形にもか... ハートのクッキーは他の形にもかえられます。
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

この季節のフルーツタルトです。
ブルーベリー、さくらんぼ　メロン　バナナ

予算が許すのでしたら、マンゴーも美味しいですね。
デコレーションケーキにもマンゴーオススメです。
でもトロピカルフルーツは苦手な方もあるので、もちろんフルーツ全般好きなものと苦手なものとあると思いますので、フルーツは何にするか確認させていただいてます。
#オーダーケーキ #タルトとパイ #バースデイケーキ

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メッセージプレート　エンジェルアフロ

Jun
17
thread
エンジェルアフロ　クッキープレ... エンジェルアフロ　クッキープレート
　
バースデイなどのケーキに飾るプレートには、クッキーを使っています。
ふんわり表情の「エンジェルアフロ」にメッセージもオススメです。

ぜひご注文お待ちいています。

まだいちごのあった季節に作ったタルトです。
パート・シュクレにクレームフランジパンヌ、カスタードとホイップクリーム。
#オーダーケーキ #タルトとパイ #バースデイケーキ

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ひつじ

Jun
3
thread
ひつじ

ひつじ年生れのお誕生日ケーキです。
エンゼルフードケーキに飾ったアイシング・クッキーには、家族のワンちゃんもいっしょです。
エンゼルフーケーキはメレンゲで出来たシンプルなお菓子です。
アメリカ生れです。
アーモンドパウダーを使ったものやいろんなレシピがあるのですが、シュクレのは小麦粉だけで作ります。



#アイシングクッキー #オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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テニス

May
24
thread
テニス
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

テニスを頑張る男の子へのバースデイケーキ。

ココナツとマンゴーのムースで作りました。
ダコワーズ生地が敷いてあるタイプですが、ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールを使ってもよく合います。

テニスラケットを二本クロスして飾りました。

4月終わりのバースデイケーキでした。
そして今日は5月終わり。
ウィーンのお菓子食べて食べて紀行からも帰ってきました。
食べ過ぎて体重も増えてしまったのがショックでしたが、その分たくさん勉強になりました。食べたケーキをもとに気に入ったお菓子が作り出せると良いのですが、頑張ります。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ #ムース系

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