ゴールデンウィークの営業日のお知らせ
May
2
５月３日金曜日から６日月曜日までお休みさせていただいています。
よろしくお願い申し上げます。
タルトのバースデーケーキ
Apr
24
６号 18センチサイズで作りました。
イチゴが旬なのでいちごのタルトで仕上げました。
柑橘のものも使ってほしい！のご希望でしたが、柑橘はカスタードクリームとあまり相性がいいとは言えないので、いちごだけのもので提案させていただきました。
日持ちするケーキとして重宝します
Apr
23
クルミの生地とミルクチョコレートのクリームでオレンジピールがアクセントとなっていて上にはホワイトチョコレートガナッシュです。
バースデーケーキにも使えます。
グレンツェントトルテ
５号（１５㎝）サイズ
小さい４号（１２㎝）サイズ
ご注文にて作っています。
クッキーのメッセージプレート
Apr
22
「祝５１」を入れてというご希望です。
名前は２行目にお２人の名前を入れました。
ということで字数が収まりやすい四角いプレートにしました。
お祝いのケーキ
パーティーケーキ
メッセージがあると嬉しいです。
身近のご家族への贈るケーキ、例えば旦那様や奥様へとか、思春期の頃のお子さんとかへのメッセージは少し気恥しいようでもありますが、言葉にするのと同様に伝えられそうです。
クリームチーズプリン
Apr
19
キャラクターのアイシングクッキーを飾ったのでトリミングしました。
クリームチーズで作ったプリンです。
お誕生日ケーキとしてご注文をいただきました。
プリンの作り方はオーブンで蒸し焼きにする方法です。
牛乳も卵も多めの配合なのでプリンです。
ニューヨークチーズケーキという蒸し焼きにするチーズケーキもありますね。
そちらはチーズが配合として多いのでチーズケーキ。
同じようなものですが異なった味わいです。
イチゴの品種
Apr
18
多くなりました。
品種が同じでも作るヒトが変われば味も変わる、採れる時期でも味が変わります。※
三重県津市ではあきひめ、かおりの、が多く栽培されています。
この水玉ケーキには中まで赤い色が出るイチゴを手に入れたいのですが、あきひめとかおりの は、地元のもので新鮮でおいしいのですが、
切ると白っぽいのが少し残念なところです。
いちご デコレーションケーキ
Apr
16
今の時期のイチゴは小粒もあります。周りにたくさん飾るとそれだけで豪華になります。
メッセージも添えたり小さな花のアイシングクッキーを飾るのもおすすめです。
華やかなデコレーションケーキをご希望でしたら、周りにもイチゴを飾ることも可能です。
水玉ケーキの中は自由です
Apr
14
中身は自由に考えられます。
ドーム型のケーキを切ったときに、
「へー」ではなくて
「わー」って言ってほしいですね。
https://jp.bloguru.com/sucre/345665/20194
お麩の焼きかりんとう
Apr
13
おやつなお菓子をご紹介します。
ご家庭でもっともっと手作りを楽しんでいただけますように。
焼き麩45ｇ
黒砂糖65g
バター40g
しょうゆ小さじ½
水40g
黒ごま大さじ1
白ごま大さじ1
焼き麩以外の材料をフライパンに入れて溶けるまで加熱します。
焼き麩を加えてまんべんなく染み込ませます。
天板にオーブンシートを敷いてくっつかないように並べます。
140～150℃のオーブンで10分焼き乾燥させます。
天板に並べたまま冷まします。
冷めたら乾燥しないように保存します。
美味しく作るコツ
シロップがしみこまない部分があっても問題なしです。
オーブンの温度に注意です。こげないように焼きます。
半日おいてからのほうが美味しくなります。
黒砂糖選びが肝心です。
洋梨のタルト
Apr
12
洋梨のタルトにバースデーの飾り
しっかり焼いた「洋梨のタルト」
こちらは加工された缶詰の洋梨を使っています。
季節を問わずに作れます。
フルーツは新鮮なものを使いたい、と考えていますが、お菓子としたときの美味しさはそうとも限らないように思えるようになりました。
日本のフルーツはみずみずしいので新鮮なフルーツはそのまま生のまま食べるに適しています。加工すると良さがなくなってしまうものが多くあります。。
洋梨の缶詰はお菓子に合わせてさらに手を加えて使っています。
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